Egészséges a zab? A reggeli zabpehely káros az egészségre. Videó: a zabpehely előnyei

A zabpehely nem csak a britek hagyományos reggelije. Az üzletekben megtalálható nagy mennyiség zabpehely. Miben különböznek egymástól, melyek a legfinomabbak és legegészségesebbek, és van-e bennük annyi vitamin?

A hatalmas szám ellenére zabpehely, ami megtalálható a boltok polcain, igazából csak három fő típusuk van. Hogy melyikhez tartozik a pehely, azt a gabonafeldolgozás módszerei határozzák meg, ez pedig közvetlenül befolyásolja a zabkása főzési idejét és a pehelyből főzött zabpehely tápanyagtartalmát.

Zabpehely Extra

A feldolgozás mértékétől függően a GOST szerint az ilyen típusú zabpehely három csoportra osztható. Zabpehely Extra №1 teljes kiőrlésű gabonából készülnek, méretre a legnagyobbak, tovább főznek (általában kb. 15 percig), de a leghasznosabbnak is tartják őket, hiszen ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint, nyomelemet és rostot.

Zabpehely Extra №2 vágott zabpehelyből készültek, gyorsabban megfőnek és kisebbek, de a rostok mennyisége más hasznos anyagokkal a „vágás” után csökken.

Zabpehely Extra №3 vágott és lapított szemekből készült, ezek a legkisebbek és nagyon gyorsan, 1-2 perc alatt felforrnak. Annak ellenére, hogy az ilyen gabonafélék nem bajnokok a vitaminok mennyiségében, gyermekeknek és szenvedőknek ajánlott. gyomor-bélrendszeri betegségek amikor a durva rostok árthatnak.

Hercules típusú zabpehely

Számukra a prémium zabpelyhet hámozzák, lapítják és párolják, aminek köszönhetően herkulesi pelyhek nem is lehet főzni, hanem főzni, általában "instant" gabonafélékhez használják. A gőzfeldolgozás során azonban a vitaminok és nyomelemek egy része is elveszik. A helyzet javítására Herkules gyakran vitaminokkal kiegészítve.

Szirmos zabpehely

A herculeshez hasonló technológiával készülnek, de a darát előkezelték, ennek eredményeként szirompehelyáltalában világosabb árnyalatúak, vékonyabbak, kevesebb héjuk van - az úgynevezett színes filmek, amelyek elronthatják az ízt zabkásaés egyes betegségeiben irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját.

Hogyan válasszunk zabpehelyet

A zabpehely összetétele

Ügyeljen az összetételre: csak zabpelyhet tartalmazzon, ízesítők, ízfokozók, édesítőszerek, só és egyéb adalékanyagok nélkül. A pehely a leghosszabb ideig tárolható, és legjobban zárt, átlátszatlan csomagolásban őrzi meg előnyös tulajdonságait: kartondobozban könnyen felszívja a nedvességet és gyorsabban romlik, átlátszó zacskóba csomagolva pedig, ha fényben tároljuk, gyorsabban veszít tápanyagból.

Zabpehely színe és illata

Jó zabpehely fehér vagy krémes sárgás árnyalatúak, nincsenek rajtuk nagyszámú sötét folt, héj és egyéb szennyeződések. Ha a csomagolás felbontása után dohos vagy avas szagot érez - ez azt jelzi, hogy a tartalmat túl sokáig vagy helytelenül tárolták, és megromlott, az ilyen zabpehely nem lesz ízletes.

A zabpehely eltarthatósága

A csomagon pelyhek esetében általában két csomagolási és gyártási dátumot tüntetnek fel. A lejárati dátumot a másodiktól számítják helyesen. Az egyszerűen kartondobozba csomagolt zabpelyhet 3-6 hónapig tárolják. És a polietilénbe csomagolt termékek eltarthatósága egy évre meghosszabbodik.

Zabpehely almával fahéjszirupban

A reggeli zabpehely a műfaj klasszikusa. Szezonban az almát és a körtét cserélje sárgabarackra és őszibarackra.

ÖSSZETEVŐK

• 1 csésze északi zabpehely
• 2-3 közepes alma sárga-piros héjjal
• 70 g vaj
• 4 evőkanál. l. barna cukor
• 1 tk őrölt fahéj
• 0,5 tk só
• tálaláshoz fenyőmag, opcionális

1. lépés

A zabkását a csomagoláson található utasítás szerint sós vízben feltesszük főni.

Az almát negyedekre vágjuk, magházát eltávolítjuk, héját meghagyjuk. Az almát apró szeletekre vágjuk.

Öntsön cukrot a serpenyőbe, öntsön 4 evőkanál. l. vizet, forraljuk fel. Adj hozzá olajat. Amint a vaj felolvadt, keverjük meg, öntsük bele az almát és keverjük újra. Közepes lángon 5 percig főzzük.

Csökkentsük a hőt, adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze, főzzük további 2-3 percig.

Tegye a zabkását mély tányérokra, tegyen almát mindegyik közepére, öntse rá a serpenyőből származó szirupot. Kívánság szerint szórjuk meg dióval.

Zabpehely Kissel Monastyrsky

Egy régi recept a kolostori zseléhez - szokatlan desszert történelmi ízzel: ezt Oroszországban főzték ősidők óta. Hidegen tálaljuk, kívánság szerint bogyós gyümölcsök és apróra vágott friss gyümölcs is tehető hozzá.

ÖSSZETEVŐK

• 1 csésze Nordic Hercules
• 1 pohár tej
• 2-3 pohár vizet
• 1/2 teáskanál vaj
• cukrot ízlés szerint

Finnország az egyik legkörnyezetbarátabb európai ország. Tisztában vagyunk a finn termékek minőségével. Nagyra értékeljük ízüket, bízunk a gyártás őszinteségében és az alapanyagok természetességében. Nyomatékosan javasoljuk, hogy az egészséges táplálkozás szerelmesei alaposan nézzék meg a finn zabpelyhet.
A sok hosszú nappali órák és az ország hideg klímája lehetővé teszi a zab lassú érését, még több hasznos anyagot és nyomelemet halmozva fel. A növényeket ökológiailag tiszta talajba vetik - távol a városoktól és ipari vállalkozások, és megkapja az északi föld összes energiáját.
A finn fejlett technológiák és a termelési tapasztalatok lehetővé teszik a gabona előnyös tulajdonságainak gondos megőrzését és az orosz vásárlók kiváló márkás termékekkel való ellátását. északi.

A különféle zabpehelyben tartósított vagy nem tartósított vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal kapcsolatban a tudósok véleménye megoszlik. Egyesek úgy vélik, hogy még több marad belőlük instant zabkása - elvégre a gabona nagyon gyorsan feldolgozódik a gyártás során, több hasznos anyag marad meg a sokkoló hőkezelés során, mint a lassú főzés során.

Ha jobban szereti a nyers zabpelyhet, ne aggódjon. A nyers zabpehely fogyasztása nagyszerű. Módosíthatja az adag méretét a kalóriák szabályozásához.

Ha a zabpelyhet egy kicsit idő előtt beáztatjuk – vagy legalábbis egy itallal fogyasztjuk –, csökkenti a rost- és fitinsavtartalmából adódó esetleges káros hatásokat.

Kalória és makrotápanyagok a zabpehelyben

A zabpehely folyadékban főzve megduzzad.

Ha főtt zabpelyhet eszel, egy csésze 166 kalóriát, körülbelül 6 gramm fehérjét, csaknem 4 gramm zsírt és 28 gramm szénhidrátot, valamint 4 gramm rostot tartalmaz - az arány 16 százaléka. napidíj.

Csésze nyers zabpehely 307 kalóriát, csaknem 11 gramm fehérjét, valamivel több mint 5 gramm zsírt és csaknem 55 gramm szénhidrátot, valamint több mint 8 gramm rostot tartalmaz – ez a napi érték 33 százaléka.

Ha ½ csésze nyers zabpelyhet más élelmiszerekkel, például joghurttal és gyümölccsel összekever, kiegyensúlyozottabb, elfogadható kalóriatartalmú reggelit kaphat.

Vitaminok és ásványi anyagok a zabpehelyben

Egy fél csésze nyers zabpehely a napi mangán 74 százalékát és legalább 10 százalékát a tiaminnak, vasnak, cinknek, magnéziumnak, foszfornak és szelénnek adja.

A tiamin segít energiává alakítani az elfogyasztott ételt, míg a vas segít a vörösvértestek képződésében és az oxigén szállításában a szervezetben.

A szelén és a mangán antioxidánsként hat a sejtkárosodás korlátozására, míg a magnézium, a cink és a foszfor elengedhetetlen a DNS-képzéshez.

a zabpehely egészségügyi előnyei

A zab egy speciális típusú, béta-glükán nevű oldható rostot tartalmaz.

A Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety című folyóiratban 2012 júliusában megjelent áttekintő cikk szerint segíthet a koleszterin- és vércukorszint csökkentésében, valamint az elhízás kockázatának csökkentésében, szív-és érrendszeri betegségekés a cukorbetegség.

A nyers zabpehely felhasználásának módjai

Valószínűleg nem akar száraz zabpelyhet enni, mivel ez két lehetséges problémához vezethet:

Először is, ha rostokat használ, növelnie kell az elfogyasztott folyadék mennyiségét, az esetleges gyomor-bélrendszeri problémák, például a gázképződés és a puffadás elkerülése érdekében. Egyszerűen önthet tejet pelyhekbe, vagy turmixgépben keverheti össze.

Másodszor, a zab fitinsavat tartalmaz, de a hőkezelés során a hasításhoz szükséges enzim megsemmisül. A fitinsav egyesülhet néhány ásványi anyaggal, ami lehetetlenné teszi azok felszívódását. Ha egy éjszakán át tejbe és gyümölcsbe áztatja a zabpelyhet, az segít csökkenteni a fitinsav mennyiségét és több tápanyagot megtartani.

Az egészséges és megfelelő reggeli az alapja az egész napos lendületnek. Semmi esetre sem szabad elhanyagolni a reggeli étkezést, bármennyire is siet. Azonban nem minden reggeli egyenlő. A zsíros kolbászos szendvics nagy valószínűséggel álmosság és elnehezedés érzéséhez vezet, emellett nem biztosítja a szervezet számára a normál működéshez szükséges nyomelemeket. A táplálkozási szakemberek egyöntetűen elismerték azt a tényt, hogy a gabonafélék a legjobb lehetőség a legegészségesebb reggeliért. A reggeli zabpehely előnyei vitathatatlan tény, de ennek ellenére ez a téma érdekesnek tűnt számunkra, mivel egyáltalán nem hozták nyilvánosságra.

Hogyan válasszunk hasznos terméket

A mi fejünkben a "zabpehely" és a "herkules" fogalma már szilárdan eggyé olvadt. De el kell különíteni őket. Az egészséges zabpehely egy teljes kiőrlésű zab. Ez a vitaminok és ásványi anyagok, nyomelemek és fehérjék tárháza. És a "Hercules" egy védjegy, amely az 1920-as években jelent meg a Szovjetunióban. A gyártók valójában gyors reggelit kínáltak a gabona különleges módon történő elkészítésével. Ennek érdekében a zabról eltávolítják a héjat, majd a csírákat leválasztják, majd a gabonát számunkra ismerős szirmokká préselik. Ebben az esetben a reggeli zabpehely előnyei meredeken csökkennek, mivel a szemek elpusztulnak, rostmentesek és vitaminok nélkülözhetetlenek. Marad a kalória, amit tej, vaj és cukor hozzáadásával növelünk. Az ilyen zabkása nem tulajdonítható az egészséges táplálkozásnak.

teljes kiőrlésű zab

Ha azt szeretné, hogy a táplálkozás megfelelő legyen, akkor minden nap fogyasszon el legalább 100 g zabot, csak kisebb feldolgozás mellett. A zab a gabonafélék családjába tartozik, ami azt jelenti, hogy tartalmaz összetett szénhidrátok, amely a fő energiaforrás. A gabona külső héja fehérje- és rostforrás, ásványi anyagok és B-vitaminok forrása, A zab endospermium egy köztes réteg, amelyben a szénhidrát-, fehérje- és rostellátás koncentrálódik. Végül a zabcsíra a legfontosabb vitamin- és ásványianyag-forrás. Így a reggeli zabpehely előnyei tagadhatatlanok. Ez egy olcsó termék, amely szinte mindent tartalmaz, amire szüksége van az életéhez. Ugyanakkor a zabpehely nagyon hozzáférhető a lakosság minden kategóriája számára.

Zabpehely - a választás nyilvánvaló

Valójában az orvosok régóta figyelnek erre a gabonafélére. A reggeli zabpehely előnyeit alaposan tanulmányozták. Az összes többi gabonaféle (természetesen hasznos is) között a zab az első helyen áll a fehérje-, rost-, szénhidrát- és zsírmennyiség tekintetében, melyeket meglepően könnyen felszív szervezetünk. Ugyanakkor fő tulajdonsága, hogy a tápanyagok felszívódása nagyon lassan megy végbe, ami azt jelenti, hogy az éhségérzet nem fogja sokáig ellátogatni. Ennek a tulajdonságnak köszönhető, hogy a zabpehely reggeli nagy népszerűségnek örvend Európában. Az európaiak gyorséttermi őrülete csak egy divatirányzat, amely gyorsan elmúlt, és ismét mindenki visszatér az egészséges ételekhez.

Hasznos anyag

A diétás zabpehely már reggeltől feltölti a szervezetet tápanyagokkal. A fehérjék és szénhidrátok mellett ezek az A-, E-, K-, PP- és B-vitaminok is. A zabpehely azonban nem csak ennyit tesz jót nekünk. Minden mással együtt az ásványi anyagok is bekerülnek a szervezetünkbe: kálium, magnézium, foszfor, jód, kén, vas, kalcium, nikkel és a hasznos anyagok teljes listája.

Rendszeresen fogyasztva ez a zabkása csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát. Segítségével a szervezet gyorsan elkezdi létrehozni az emésztési folyamatot. Úgy tűnhet, hogy ez a zabkása gyorsan megunja, de itt megmutathatja képzeletét. Zabpehely banánnal vagy almával, sűrített tejjel vagy csokoládéval, esetleg sajttal vagy egy szelet sonkával, amint látod, rengeteg variációt lehet kitalálni. Néhány hónapos rendszeres használat után észreveszi, hogy a máj és a vesék munkája stabilabbá válik, a pajzsmirigy nem zavarja többé. És még sokan megjegyzik a mentális aktivitás javulását. Minden agyi folyamat sokkal gyorsabban indul, javul a memória és a figyelem, sokkal gyorsabban tudsz koncentrálni és összeszedni a gondolataidat, érezhetően javul a hangulatod. Azaz, kapsz egy csodálatos, és a lehetőséget, hogy meggyógyítsa a testet, és ennek a terméknek a költsége alacsony.

Zabpehely

A fentiek mindegyike azonban csak a teljes kiőrlésű zabkására vonatkozik. A "Hercules" (pelyhek) valójában egy már feldolgozott, finomított termék, amelynek nincs ilyen észrevehető hatása. Észrevett már egy tányér búzadara vagy zabkása után elnehezültséget? Ez arra utal, hogy a termék túl van terhelve keményítővel, amelyet glükózzá dolgoznak fel. Vagyis a szervezeted számára nincs nagy különbség, hogy édes zsemlét vagy zabkását evett, különösen, ha tejet és vajat adnak hozzá. A jövőben a hasnyálmirigyet érintő keményítő is okozhatja a fejlődést cukorbetegségés hajlamos az emberi alak legsérülékenyebb részein is lerakódni.

Minden pro és kontra

Meg tudod enni Herculest? A pehely manapság különböző ízű és színű, ahogy mondani szokás. Válassza a legnagyobbakat, ahol a csomagoláson az áll, hogy "legalább 20 percig főzzük". Természetesen az ilyen zabkása értékben alacsonyabb lesz, mint a teljes kiőrlésű zab, de megtartja a tápanyagok egy részét. De minél jelentősebb technológiai feldolgozást hajtottak végre, annál kevésbé marad hasznos a végtermék. Ez az instant zabpehelyre vonatkozik, amelyet csak forrásban lévő vízzel kell megpárolni. Helyes és Az egészséges táplálkozásés az azonnali elkészítéshez szükséges zacskós étel összeférhetetlen dolog. Bár persze, ha van választásunk: tészta vagy instant zabpehely, akkor természetesen jobb a második mellett dönteni.

A legegészségesebb reggeli

Az a kérdés, hogyan kell pontosan főzni a zabkását, hogy az a lehető leghasznosabb legyen, sok vitát okoz. Valójában minden a kitűzött céloktól függ. Ha fogyni szeretne, korlátoznia kell a felesleges kalóriák bevitelét, ami azt jelenti, hogy a kását vízzel forraljuk. Ebben az esetben tanácsos megtagadni a sót. Ha pedig csak kiállsz a helyes és egészséges táplálkozás mellett, és szeretnél javítani az egészségeden, feltölteni szervezeted hasznos nyomelemekkel és vitaminokkal, akkor több kalóriatartalmú étrend-kiegészítőt is megengedhetsz magadnak. Mellesleg, ma már zsírmentes termékek is kaphatók, amelyek nagyszerű asszisztensekké válnak a gyönyörű alakért folytatott küzdelemben. A tejes zabpehely kiváló választás bébiétel, valamint egy tápláló reggelire egy iskolásnak.

a zabpehelyen

Ha azt fontolgatja, hogy ezt a terméket fogyás céljából használja, akkor valószínűleg már érdekli, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a zabpehely. Valójában a tápértéke olyan, hogy annyit ehet, amennyit csak akar, túlsúly nem sikerül összegyűjteni. Éppen ellenkezőleg, a liszt és az édességek fogyasztásának korlátozásával folyamatosan elveszíti a felesleges kilókat. 100 g termékben mindössze 342 kcal. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a főzés során a gabonafélék mennyisége jelentősen megnő, de nem szereznek be további kalóriákat. Ezért egy adag kész kása vízen (100 g) mindössze 134 kcal.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ragaszkodjanak kirakodási napok mindenkinek, aki fogyni szeretne. Elég heti 1-2 alkalommal áttérni zabpehely étkezésre. Egy napra 200 g vízben főtt gabonafélére lesz szüksége. Inni lehet csipkebogyót és zöld teát. Mézes zabpehely is elfogadható, de a méz fogyasztását napi egy teáskanálra kell korlátozni.

zabpehely főzése

Korábban már elmondtuk, hogy a zabpehely készítésére ma két lehetőség kínálkozik a piacon. Ezek szemek és pelyhek. Kiválaszthatja az aktuális igényeinek leginkább megfelelőt. A szemeket legalább 30 percig, a pelyheket 5-20 percig főzzük (azok, amelyek tovább főznek, hasznosabbak). A kiválasztott terméket forrásban lévő vízbe vagy tejbe öntjük, és rendszeres keverés mellett puhára főzzük. A pelyheket 1:3 arányban folyadékba öntjük, valamint a teljes kiőrlésű zabot. - Könnyen kiszámolható a bevitt termékek száma alapján. A banános zabpehely nagyon finom, de a kalóriatartalma jelentősen megnő, mivel ez a gyümölcs önmagában gyakorlatilag ad napidíj kalóriát. De a friss vagy fagyasztott bogyók kiváló töltelékei az egészséges reggelinek. Ne feledje, hogy a mézet csak akkor lehet hozzáadni a zabkásához, ha az már kissé kihűlt, különben minden hasznos anyag gyorsan eltűnik.

A zabpehely gyógyászati ​​tulajdonságai

Ma már kezd divat zabpelyhet reggelizni. Főzze meg ezt az egészséges zabkását az egész családnak, és az étel tálalását a legendás mondattal verheti felül: "a zabpehely, uram". A gyerekek figyelmét a csokoládé és a dió formájú ízletes töltelékekkel lehet felkelteni, a felnőttek pedig inkább az értelem szavára hallgatnak, mert megcáfolhatatlan tények vannak ennek a gabonafélének az előnyeiről.

A fogak és a csontok erősítése, valamint a csontritkulás elleni védekezés érdekében ajánlott naponta kis mennyiségű vízben főtt zabpelyhet elfogyasztani. Ha szenved magas vérnyomás vagy csak a szív- és érrendszeredet szeretnéd megóvni, minden nap meg kell innod fél pohár zabpelyhet. Elkészítése nagyon egyszerű, ehhez elég egy pohár gabonát felönteni egy liter vízzel és 10-15 percig forralni. Ez egy kiváló gyógymód az ödéma eltávolítására. A zabpehely zselé egy másik nagyszerű gyógymód a gyomor és a belek betegségeinek kezelésére. A zabpehelyet súlyosbodásra írják fel gyomorfekélyés hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás és mérgezés. tökéletesen szabályozza a gyomor és a belek munkáját, segít a székrekedés és a hasmenés esetén. A gyógyászati ​​zselé elkészítése nem nehéz, a grízt 1: 1 arányban vízzel kell önteni, egy darab rozskenyeret kell tenni, és 12 órán át erjeszteni kell. Ezután a folyadékot le kell engedni és felforralni.

Lehetséges kár

Valójában nehéz azt mondani, hogy a zabkása káros lehet. Tejben főzve azonban nehéz termék, amely nem illik jól a fogyás fogalmához. Ilyenkor a legjobb választás a banános zabpehely, finom, nagyon egészséges és nem túl kalóriadús. Zabpelyhet reggelire, ebédre és vacsorára enni azonban nem éri meg. Az a tény, hogy a gabonafélékben lévő mennyiség fokozatosan felhalmozódik a szervezetben, és kimossa belőle a kalciumot. Ezen kívül létezik olyan, mint a gabonafélék intoleranciája vagy a cöliákia. Ez öröklött, és teljes ellenjavallata ennek a zabkásának. Vagyis az óvatosság és az érzéseidre való odafigyelés nem zavarja, de egyébként főzzen zabkását, ahányszor csak akarja. Az ön zabpehelye, uram, tökéletes reggeli az egész család számára.

Egészség

A zab a vitaminok (különösen a B csoport), ásványi anyagok, szerves savak, összetett szénhidrátok, fehérjék, fehérjék és rostok leggazdagabb forrása. Ezért ennek a megfizethető terméknek az előnyeit nem lehet túlbecsülni.

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a teljes kiőrlésű zab a leghasznosabb, míg a zabpehely egy feldolgozott finomított termék, amely keményítőt tartalmaz, és szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatása alatt van a zabnál. A legkevésbé hasznos a csomagolt instant zabpehely, amelyet néhány perc alatt forrásban lévő vízzel megpárolunk.

Mi történik a szervezettel, ha rendszeresen beveszi ezt a terméket az étrendbe? Segít megszabadulni a plusz kilóktól? Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.

Lehet fogyni zabpehelyen?

Táplálkozási szakértők szerint a zabpehely rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a fogyás folyamatára, segít kíméletesen és a szervezet károsítása nélkül megszabadulni a túlsúlytól. a fizikai aktivitásés a racionális táplálkozás.

Már egy kis adag zabpehely is segít elfelejteni azt az éhségérzetet, amely folyamatosan, legalább 2-3 órán keresztül kísérti a fogyókúrát. És mindez annak a ténynek köszönhető, hogy a zabpehelyben található tápanyagok felszívódása sokkal lassabb, mint más termékekben.

Egy másik fontos szempont a fogyás érdekében a zabpehely mellett a duzzanat, amikor a gyomorba kerül. Ha hajlamos vagy a túlevésre, ha nem tudod kontrollálni az elfogyasztott étel mennyiségét, ha olyan nassolási lehetőséget keresel, amely simán kiadós második reggelivé fejlődhet, akkor a zabpehely remek kiút.

Az anyagcsere felgyorsításával a zabpehely tökéletesen lebontja és eltávolítja a zsírokat, amelyek lassan, de biztosan képződnek a csípőn és a hasban.

Evés zabpehely reggelire, akkor sokáig energiával látja el szervezetét , amely nemcsak a lehető legproduktívabb munkavégzést segíti egész nap, hanem a túlsúly elleni küzdelmet is. Hogyan? A fogyáshoz több kalóriát kell elfogyasztanunk, mint amennyit elfogyasztunk. Ha pedig nincs se erőnk, se energiánk, és kimerítő edzésekkel, diétával továbbra is plusz kilók leadására kényszerítjük a szervezetet, akkor további (vagy rejtett) erőforrásokat használ fel, ami végső soron negatívan befolyásolhatja az egészségi állapotot.

A teltség egyik oka az emésztőrendszerben és a belekben előforduló folyamatok megsértése. A székrekedés és a puffadás gyakori kísérője a túlsúlyos embereknek, ugyanaz a zabpehely segít megszabadulni tőlük. A termék rendszeres használata után mindössze egy hét alatt észre fogja venni, hogy a belek óraműként kezdtek működni.

Ha gyakran kényezteti magát félkész termékekkel, ha nem tud megtagadni egy zamatos steaket vagy egy édes süteményt, ha nem fárasztja magát fizikai aktivitással, akkor győződjön meg róla, hogy több mint elegendő rossz koleszterin van szervezetében. És ez azt jelenti, hogy előbb-utóbb szembe kell néznie a túlsúly problémájával. A zabpehely csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét, kitisztítja a méreganyagokat, így nagy segítség lehet a túlsúly elleni küzdelemben.

Sokan nem szeretik a zabpelyhet csúnya megjelenése és viszkózus állaga miatt. De éppen a viszkozitása miatt burkolja be a gyomor falát a zabpehely, és megvédi azokat azoktól a káros és irritáló ételektől, amelyeket szívesen fogyasztunk nap mint nap, nem gondolva a következményekre.

Aki már legalább egyszer fogyókúrázott, az tudja, hogy nem csak a plusz kilók leadása fontos, hanem az is, hogy az ilyen nehézségekkel elért eredményeket meg tudják tartani. És ez segít a zabpehelynek, amely azon kevés termékek egyike, amelyek fehérje-, zsír- és szénhidrát-tartalma kiegyensúlyozott.

És még néhány egyszerű, de nagyon fontos szabályokat, ami a zabpehely segítségével segít megszabadulni a gyűlölt kilogrammoktól:

• Fogyasszunk teljes kiőrlésű zabpelyhet, és forraljuk fel vízben, só és cukor hozzáadása nélkül.
• Mivel a zabpehely a leggazdagabb összetett szénhidrátforrás, ezért a legjobb edzésnapokon fogyasztani ezt a terméket, mivel az összetett szénhidrátok gyorsabban szívódnak fel a fizikai megterhelés során.
• Ne igyon zabpelyhet vízzel: a folyadékot étkezés előtt 30 perccel vagy étkezés után 30 perccel érdemes fogyasztani.

De a zabpehely nemcsak a fogyásban hasznos, hanem segít a test egészének javításában. Hogyan válasszuk ki és főzzük ezt a terméket úgy, hogy ne csak egészséges, hanem ízletes is legyen? Mik a zabpehely előnyei és káros hatásai? Mindezekre a kérdésekre szívesen válaszolunk.

• Lásd még: Tej fokhagymával - a legjobb receptek a fiatalság és az egészség megőrzéséhez

A zabpehely előnyei és ártalmai

Zabpehely evés csökkenti a koleszterinszintet a vérben, ami csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát.

Zabpehely csökkenti a vérnyomást .

A burkoló és gyulladáscsökkentő hatással rendelkező zabpehely jótékony hatással van a gyomor és a gyomor falára. segít enyhíteni a gyomorfájdalmat .

Zabpehely csökkenti a cukor koncentrációját a vérben , ezért a cukorbetegségben szenvedők étlapján kötelező szerepeltetni.

A zabpehely reggelire nagyszerű energiaforrás egész napra .

A teljes kiőrlésű zab antioxidánsokat tartalmaz, amelyek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat és a szabad gyököket, ami kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer működését, valamint megakadályozza a rák kialakulását .

A zabpehelyben található kalcium és fluor hozzájárul a a csontok és a mozgásszervi rendszer erősítése .

zab normalizálja a májműködést , vese és pajzsmirigy.

Biotin enyhíti az izomfájdalmakat .

A zabpehely nagy mennyiségű cinket tartalmaz, amely szükséges a az immunitás fenntartása, az anyagcsere javítása és a fertőző betegségek elleni védelem.

A magnézium jótékony hatással van a munkára idegrendszer, javítja a mentális aktivitást, a memóriát és a figyelmet .

Gyengéden megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól, zabpehely segít eltüntetni a pattanásokat , pattanás, mitesszerek, bőrpír és duzzanat. A haj puhává válik és selymes, a körmök erősek és sűrű.

Zabpehely fogyasztása reggelire Javíthatod az éjszakai alvásodat? , mivel ez a termék elősegíti a szerotonin és melatonin termelődését, amelyek szabályozzák az elalvási folyamatot és az alvás minőségét.

A zabpehely ártalma

Minden előnye ellenére a zabpehely károsíthatja a szervezetet.

Tehát ez a termék ellenjavallt cöliákiában szenvedő betegeknél, akiket a zab glutén intoleranciája jellemez.

Ezenkívül a gasztroenterológusok szerint a zabpehely napi fogyasztása hozzájárul a kalcium és a D-vitamin felszívódásának megzavarásához és kimosódásához a szervezetből, és a termékben található fitinsav a hibás. Emiatt ajánlott hetente legfeljebb háromszor vegyen be zabpelyhet az étrendbe .

• Lásd még: Otthon erősítjük a szívet és tisztítjuk az ereket - pótolhatatlan ételek, italok

Hogyan válasszuk ki a megfelelő zabpelyhet?

Az alábbi szabályok betartása segít kiválasztani a kiváló minőségű, és ezért egészséges zabpelyhet, amelyet főként az Extra és a Hercules gabonafélék képviselnek a boltok polcain.

Az "Extra" zabpehely kiválasztásakor ügyeljen a termék címkézésére:

• "Extra" №1 - Ezek teljes kiőrlésű gabonából készült sűrű pelyhek. Ezek a legmagasabb szénhidráttartalmúak. Egy ilyen termék elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe, míg a kása sűrű és tápláló lesz.
• "Extra" №2 - Ezek apróra vágott gabonafélékből készült vékony pelyhek. Az ilyen pelyheket legfeljebb 10 percig forralják, miközben a zabkása finomabbnak bizonyul.
• „Extra” №3 - ezek a legfinomabb pelyhek, amelyekből zsenge zabkása készül, gyomor-bél traktusban szenvedőknek és kisgyermekeknek ajánlott. Az ilyen pelyheket legfeljebb két percig forralják, vagy egyszerűen forrásban lévő vízzel vagy forró tejjel öntik.

Zabpehely "Hercules" nagyon nagy sűrűségű pelyhekből készülnek, így a zabkása nagyon tápláló és sűrű állagú. Ez a zabkása tökéletes azoknak, akik nagy fizikai és mentális stressznek vannak kitéve.

A zabpehely fajtája mellett ügyelni kell a csomagolás tömörségére és a szavatossági idejére is, amely nem haladhatja meg az öt hónapot.

Ezenkívül a zabpehelynek mentesnek kell lennie az édesítőszerektől és a nátrium-glutamáttól.

De ne feledje, hogy a gabonában lévő zabpehely a leghasznosabb, amelyet legalább 30 percig kell főzni.

Hogyan kell megfelelően főzni a zabpelyhet?

Sokan nem szeretik a zabpelyhet csúnya megjelenése és íze miatt. Megmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a zabpelyhet, hogy finom legyen!

1. szabály

A zabpehely elkészítése előtt öblítse le a teljes kiőrlésű zabot 2-3 alkalommal folyó víz alatt, amíg a héj teljesen el nem távolodik (nem kell leöblíteni a pelyheket).

2. szabály

Főzzünk annyi kását, amennyit egyszerre el tudunk enni, mert az újramelegített zabkása elveszti az ízét.

3. szabály

A zabpehelyhez mindig a főzés elején tegyünk egy csipet sót, még akkor is, ha gyümölccsel vagy mézzel szeretnénk fogyasztani, hiszen ez a só segíti elő, hogy teljesen "megnyíljon" ennek a zabkásának az íze.

4. szabály

A pelyheket forrásban lévő vízbe öntjük és folyamatosan keverjük, így elkerülhető a csomók kialakulása.

5. szabály

Hagyja a zabkását zárt fedél alatt 5 percig főzni, hogy ne csak felszívja a folyadékot, hanem aktiválja annak összes előnyös tulajdonságát és ízét.

6. szabály

Válassza ki az Ön számára legmegfelelőbb zabpehely állagát.

Tehát a folyékony zabpehely elkészítéséhez 3 rész folyadékot veszünk 1 rész gabonafélékhez vagy gabonafélékhez.

Ha a félig viszkózus zabkását szereti, akkor 1 rész vízhez vegyen 2,5 rész folyadékot.

A sűrű és viszkózus kása kedvelőinek be kell tartaniuk az 1:2 arányt, ahol az 1 a gabonafélék vagy a gabonafélék, a 2 pedig a folyadék térfogata.

7. szabály

Javításra ízletesség zabpehely, adhatunk hozzá nem csak sót és vaj, és bogyók, gyümölcsök, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék, sütőtök, méz, fahéj vagy szegfűszeg. Ugyanakkor gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, dióféléket és kandírozott gyümölcsöket ajánlott hozzáadni a zabpehely infúziójának szakaszában.

Térjünk át a zabpehely receptjére.

Bár mindenki ismeri a hagyományos zabpelyhet, a legtöbben az instant zabpehelyre támaszkodnak a gyors és egészséges reggelihez. Tehát pontosan mi a különbség a normál zabpehely és az instant zabpehely között? Az instant zabpehely ugyanolyan előnyökkel jár, mint a hagyományos zabpehely? Egyforma a tápértékük?

Mindenki tud róla hasznos tulajdonságait zabpehely - a benne lévő magas rosttartalomról, a koleszterinszint csökkentésére való képességről és sok más tulajdonságról. Ezért a zabpehely egyre népszerűbb meleg reggeli tétel, különösen a hideg téli hónapokban. Ennek több fajtája létezik:

• szemcsés
• hagyományos
• gyors kaja
• azonnali főzés

A különbség köztük abban rejlik, hogy milyen feldolgozáson mennek keresztül.

A zabpehely főzési ideje

Az instant zabpehely, ahogy a neve is sugallja, instant zabpehely. Az elkészítési sebesség az, ami miatt az ilyen zabpehely népszerű reggelivé válik. Csak egy perc elég, ha a tűzhelyen főzzük, és két perc, ha csak forrásban lévő vizet öntünk rá. A lapos vagy normál zabpelyhet viszont 10-15 percet kell főzni a tűzhelyen, mivel a pelyhek nagyobbak, és főzéskor tovább tart a víz felszívása.

A feldolgozás mértéke

A közönséges zabpehely szárított zabpehely, amelyet megpárolnak, majd hengereken haladnak át, amelyek lelapítják. Pelyvahéját eltávolítják, de a kemény héjat megőrzik. Az instant zabpelyhet viszont szintén hengeren átengedik, vékonyra préselik és párolják; azonban a keletkező pelyhek méretében különbözik. Az ilyen zabpelyhet nagyon vékonyra lapítják és apró darabokra törik. Így a fő különbség az instant zabpehely és a normál zabpehely között az, hogy az előbbit mélyebben feldolgozzák, mielőtt eljutna a fogyasztóhoz, míg az utóbbit minimálisan.

A zabpehely glikémiás indexe

Ez az egyik fő paraméter, amelyben a hagyományos zabpehely jobb, mint az instant zabpehely. Mivel az instant zabpelyhet nagyobb mértékben feldolgozzák és őrlik is, a szervezet sokkal gyorsabban szívja fel, mint a hagyományos zabpelyhet. Ez azt jelenti, hogy az ilyen zabpehely nagyobb valószínűséggel növeli a vércukorszintet, és hozzájárul a gyorsabb éhségérzethez. Így az instant zabpehely magas glikémiás index, míg a normál zabpehely alacsony glikémiás indexű, ami lehetővé teszi, hogy hosszabb telítettségérzetet biztosítson. Következtetés: A fentiek mindegyikét figyelembe véve a hengerelt zabpehely határozottan egészségesebb.

Itt felmerül a következő kérdés - melyik a jobb: hengerelt zabpehely vagy normál? A fenti tények mindegyike egészségtelenné teszi az instant zabpelyhet? A válasz nem! Az instant zabpehely feldolgozottabb és magas a glikémiás indexe, de tápértéke megegyezik a hengerelt zabpehellyel (vitamin, rost, koleszterincsökkentő képesség stb. tekintetében), ezért nem tekinthető károsnak. Valójában a zabpehely minden fajtája bizonyos feldolgozáson esik át. Akkor miért beszélnek annyit arról, hogy az instant zabpehely egészségtelen? Valójában az egészségtelen instant zabpehely ízesített zabpehely, például alma vagy fahéj, juhar- vagy barna cukor, csokoládé stb. Az ízesített instant zabpehely sok cukrot, sót, mesterséges színezéket és egyéb nemkívánatos összetevőket tartalmaz. Emiatt a tápláló zabpehely fogyasztása nem olyan egészséges módja a nap indításának.

És bár a hagyományos zabpehely az ideális választás, ha kényelmesebb reggelit keresel, akkor biztos lehetsz benne, hogy olyan instant zabpelyhet választasz, amely tele van jótékony hatásokkal, gazdag ízvilággal és minimális összetevőket tartalmaz. Kis mennyiségű zúzott gyümölcs és dió hozzáadása a zabpehelyhez nemcsak az ízét javítja, hanem növeli a tápanyagtartalmát is, és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát.