Milyen vitaminok vannak a sült sütőtökben. A sütőtök táplálkozási és ásványi összetétele - lehet adni a babát az élet első napjaitól kezdve? Makro és mikrotápanyagok
Tök- Tökfélék családja - (Cucurbitaceae) - Közönséges sütőtök - (Cucurbita rero L.), nagyon ízletes, egészséges és gyógyhatású zöldség, jelentős mennyiségű karotint és vitamint tartalmaz.
Tök közönséges - termesztett egynyári növény lágyszárú, fekvő vagy mászó, elágazó indák segítségével. Szára akár 10 m hosszú, merev szőrök borítják, amelyek kis gumókon ülnek.
Levelei hosszú levélnyélen, nagyon nagyok, tompa zöldek, 5-7 fogazott, rovátkolt lebenyűek, merev szőrszálakkal borítva. Virágai egyivarúak, nagyok, sárgák.
Porzós (hím) fürtökben, bibe (nőstény) magányosan, kampánul.
Legfeljebb 50 cm átmérőjű (vagy nagyobb), különböző formájú és színű, fás héjú és sárga rostos húsú gyümölcsök; magvak laposak, elliptikusak, duzzadt szegéllyel. Virágzik június-júliusban. Kevesen tudják, hogy a tök a botanikusok szemszögéből egyáltalán nem zöldség, hanem egy hatalmas bogyó.
A győztes egy iowai gazda lett, aki több mint 750 kilogramm súlyú zöldséget termesztett.
Régen a világ számos országában tökből készítettek ételeket, boroshordókat, Moldovában pedig máig pácolják az uborkát, amely egy ilyen edényben különleges ízt kap.
Ma már nehéz megmondani, hol termesztették először a sütőtököt. Egyes tudósok hajlamosak azt hinni, hogy a sütőtök származási országa Kína, míg mások úgy vélik, hogy körülbelül 5000 évvel ezelőtt Észak-Amerikában termesztették először. Jelenleg Kanadában, Mexikóban, Indiában, Ausztráliában, Új-Zélandon és Európában is termesztenek tököt.
A sütőtök a 16. században jelent meg Oroszországban, valószínűleg keletről, a perzsa kereskedőkkel együtt, akik árukkal érkeztek Derbentbe, Astrakhanba és más városokba. Talán nyugatról a merész és vállalkozó szellemű moszkvai kereskedőkkel, akik a 16. századra szoros kereskedelmi kapcsolatokat építettek ki az országokkal. Nyugat-Európa, amelyben ekkorra már nagyon kedvelt zöldség volt a sütőtök.
Az orosz éghajlat szinte mindenhol lehetővé tette a tök termesztését, de az orosz földbirtokosok földjén csak a 18. századtól terjedt el. Egy szerény, nagy hozamú és könnyen tárolható zöldség Oroszország számos déli régiójában olyannyira gyökeret vert, hogy a sütőtök a mai napig őshonos orosz kultúrának számít. A sütőtök az egyik legszínesebb zöldség. Sokféle sütőtök létezik a világon. Leggyakrabban nagy gyümölcsű, szerecsendiós, kemény kéregű tököt termesztenek, valamivel ritkábban - palackot és fügelevelet.
KÉMIAI ÖSSZETÉTEL
A sütőtök legértékesebb anyaga a karotin (A-provitamin). Sőt, minél hidegtűrőbb fajta, annál több benne a karotin.
A, B1, B2, B6, C, D, PP, E vitaminokat is tartalmaz.
Valamint egy meglehetősen ritka T-vitamin, amely befolyásolja a szervezet anyagcsere-folyamatait.
Sok sav, köztük a nikotin.
Különféle nyomelemek sok sója stb.
A sütőtök tartalma:
víz 92,4%;
Fehérjék 1,66%;
Zsír 0,08%;
Szénhidrát 3,75%;
Rost 1,48%;
Hamu 0,63%.
A sütőtök gyümölcshúsa cukrokat tartalmaz:
A glükóz, fruktóz, szacharóz és a cukortartalmú vegyületek teljes tartalmának 2/3-a glükóz.
Pektinek.
Kálium, kalcium, magnézium, vas, réz, kobalt, cink sói.
A TÖK HASZNOS, TERÁPIÁS ÉS GYÓGYÍTÓ TULAJDONSÁGAI
A sütőtök hasznos tulajdonságai távoli őseink is ismerték. Később a tudomány megerősítette, hogy a sütőtök igazi vitaminraktár. Ne becsülje alá ezt a zöldséget. A belőle készült receptek kulináris és gyógyászati célra egyaránt felhasználhatók. A sütőtök terápia egyre népszerűbb szerte a világon. Az orvostudomány fényesei szerint a tök rendszeres fogyasztásával számos súlyos betegség megelőzhető, mint például a szívinfarktus, a szívelégtelenség, sőt a rák is. Álmatlanságra már régóta ajánlott töklé inni éjszaka.
A sütőtök pép tartalmaz nagy mennyiségértékes gyermekeknek "D-vitamin", amely felgyorsítja a babák élettevékenységét és növekedését. Hangerő jótékony vitaminokés a sütőtökben lévő anyagok egyszerűen kolosszálisak; ezek közül a legelterjedtebb az E-, C-vitamin, a B csoportba tartozó vitaminok. Az anyagok közül jelentős mennyiségben a vas, a kálium és a kalcium dominál.
A sütőtöklé különösen hasznos a magas vérnyomásos betegek és a veseproblémákkal küzdők számára.
Az illatos sütőtök pép tele van vitaminokkal, ami nagyon fontos számunkra a hosszú tél előestéjén.
A-vitamin - segít a szemnek, javítja az immunitást, küzd a korai öregedés ellen.
B-vitaminok - erősítik az idegrendszert, enyhítik az ingerlékenységet, küzdenek a depresszióval.
C-vitamin - erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet.
E-vitamin – küzd a korai öregedés ellen.
Kálium - szükséges a hematopoiesis folyamatokhoz, segít megszabadulni a méreganyagoktól.
Kalcium - erős csontokat, egészséges fogakat és fényűző hajat biztosít.
Réz - elősegíti a vas felszívódását, erőt ad.
Fluor - csökkenti a fogszuvasodás kialakulásának valószínűségét, erősíti a fogakat.
Foszfor - elősegíti a test növekedését, helyreállítását, szükséges a test minden sejtjének teljes működéséhez.
Kén - jó formában tartja a bőrt, segít fenntartani az oxigén egyensúlyát a szervezetben.
Cink - szükséges a szervezetben zajló összes folyamat fenntartásához, fenntartja a sav-bázis egyensúlyt a szervezetben, elősegíti a sebgyógyulást.
A töklé és a tökmag segít fenntartani a férfiak szexuális tónusát. Hiszen régen nem hiába tettek őrölt tökmagot egy szerelmi bájitalhoz.
A sütőtök jótékony tulajdonságait nemcsak a személyes siker érdekében, hanem számos betegség elleni küzdelemben is felhasználják.
Vas - erőt ad, növeli a betegségekkel szembeni ellenállást, elősegíti a növekedést.
Mivel a sütőtök rengeteget tartalmaz só, réz, vas és foszfor, melyek jótékony hatással vannak a vérképzés folyamataira, fogyasztása megelőző céllal szív-, vesebetegségek, elhízás, magas vérnyomás, epehólyag-gyulladás esetén javasolt.
A sütőtök sok káliumot tartalmaz, amely pozitív hatással van a szív munkájára, erősíti az ereket és segít megszabadulni az ödémától. Ezért a sütőtök ételek nagyon hasznosak a szenvedők számára szív-és érrendszeri betegségek.
Kiváló szabályozója az emésztési folyamatoknak, hatalmas pektintartalma miatt pedig segíthet eltávolítani a koleszterint a vérből.
A sütőtök lé és pép choleretic tulajdonságokkal rendelkezik.
A sütőtök rostot a gyenge szervezet is könnyen felszívja, ezért terápiás és megelőző hatás érdekében a sütőtökös ételeket ajánljuk.
Tökből készült ételeket érdemes fogyasztani azoknak, akik vírusos hepatitis „A” megbetegedésben szenvedtek, mivel a pépben található biológiai hatóanyagok hozzájárulhatnak a normál májműködés helyreállításához.
A sütőtök ételeket vesebetegek étrendjében ajánljuk, állandó vastagbélgyulladásés enterocolitis exacerbációk stádiumában, szív- és érrendszeri betegségekben, súlyos és krónikus nephritisben.
A tököt terhes nők fogyasztásra írják fel természetes hányáscsillapítóként. Mert vese kezelés ne sütőtök pépet használjunk, hanem nyers tökből frissen facsart levet, napi 200 g.
A sütőtököt "tengeribetegség" idején használják.
Borogatásként az összetört sütőtök pépet az ekcéma, égési sérülések vagy különféle típusú kiütések esetén érintett bőrterületekre alkalmazzák.
Sütőtökös ételek fogyasztása egy nagyon hosszú idő kimenet érhető el felesleges folyadékot a testtől.
MI A HASZNOS TÖK
a sütőtök csökkenti a vérnyomást |
A tökmag ásványi anyag tartalmának köszönhetően erősíti az artériákat és normalizálja a magas vérnyomást. Ezért a tökmag hasznos a magas vérnyomású betegek számára. |
Tök megmenti az ödémától |
A sütőtök lé kálium-, magnézium-, pektin-, rosttartalma miatt segít eltávolítani a szervezetből a felesleges vizet, ami duzzanathoz vezet. |
A sütőtök segít gyomorhurut, fekély esetén |
A tökmagolajat a gyógyászatban és a főzésben egyaránt használják. Fűszereznek salátákat, húst, hüvelyeseket. A tökolaj zsírsavakat és béta-karotint tartalmaz, ezért májzsugorodás, gyomorhurut megelőzésére használják, gyomorfekély gyomor és nyombél, hepatitis és aranyér. |
Tök pozitívat ad |
Az utolsó érv a sütőtök mellett a narancssárga színe és formája, ami felvidíthat. A sütőtök a bajnok a zöldségek között vastartalmát tekintve, ami azt jelenti, hogy a sütőtök szerelmesei arra vannak ítélve, hogy jó szín arcok és vidám hangulat. |
A sütőtök javítja a gyomor és a belek működését |
A tökmag kattintása nagyon hasznos a gyomornak és a beleknek: a rostoknak és a zsíroknak köszönhetően a magok javítják a munkájukat. „De jobb mértékkel enni, különben például májkólikát válthat ki. 30 g mag naponta - optimális mennyiség". A gyomor-bél traktus betegségei esetén a sütőtökből készült ételek használata javasolt Normalizálja a bélműködést és a sütőtök levét – egyébként bármilyen más lével hígítható. A tökkel azonban óvatosan kell bánnia a bél- és hasnyálmirigy-betegségekkel küzdőknek: a sok cukor, rost és zsír megnöveli e szervek terhelését. |
A sütőtök eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből |
Ezenkívül a sütőtököt pyelonephritis (vesebetegség) esetén tanácsos használni - a bogyóban lévő magnézium csökkenti a vesék terhelését. |
A sütőtök jót tesz a látásnak |
A sütőtök segít "táplálni" a szemet. Béta-karotint tartalmaz, ami elengedhetetlen a jó látáshoz és a szép bőrhöz. |
sütőtök segít a fogyásban |
A sütőtök alacsony kalóriatartalmú termék, 100 g bogyó 25 kalóriát tartalmaz. Szervezzen magának egy sütőtök-napot: üljön tökös ételekre – például sült sütőtökre vagy sütőtökkására. |
A sütőtök segít égési sérüléseknél és bőrbetegségeknél |
Az égési sérülések, valamint az ekcéma és a kiütések esetén a bőr érintett területeire borogatás formájában tört tökmorzsát alkalmaznak. A tökolajat dermatitisz és pikkelysömör megelőzésére használják. |
A tök megment a tuberkulózistól |
Érdekes tény: Indiában a sütőtököt a tuberkulózis megelőzésére használják. Bebizonyosodott, hogy a gyümölcs vizes kivonata 1:10 000 arányban megakadályozza a tuberkulózis bacilusok szaporodását. |
A sütőtök jó a dohányosoknak |
Ezt a következtetést francia tudósok vonták le. A sütőtök béta-karotin és E-vitamin pozitív hatása antioxidáns tulajdonságaiknak köszönhető. Ezek az anyagok blokkolják a dohány és bizonyos egyéb tényezők, például a légszennyező anyagok által a tüdőben termelődő szabad gyököket, megvédve a dohányost a szokás egyéb hatásaitól, a tüdőráktól, szív-és érrendszeri betegségek, figyelmeztetett. |
A TÖK HASZNÁLATA A GYÓGYÁSZATBAN
Új hatékony gyógymód az elhízás elleni tököt a Szöuli Nemzeti Egyetem (SNU) tudósai fedezték fel. Kiderült, hogy a tök hajtásaiból izolált drogról van szó, amelyet „PG105”-ként jelöltek meg.
Az anyag vízben oldódik, és megakadályozza a testzsír felhalmozódását a szervezetben. És nem csak, a "PG105" a már felhalmozódott zsír felszívódását is elősegíti!
A sütőtök segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből, és kiváló vízhajtó.
Gyógyászati célokra tökmagot használnak - Semina Cucurbitae és gyümölcspép.
A magok zsírt tartalmaznak illóolaj, fitoszterol, szalicilsav, gyanta, amely magában foglalja az oxicerotinsavat és más anyagokat. A sütőtök pép foszfor- és kovasavat, kalcium-, kálium-, magnézium-, vas-, karotin-, C-, B6-B2-vitamint, nikotinsavat tartalmaz. A betakarításkor a magokat megszabadítják a péptől és megszárítják; a kábítószerek gyártása során megtisztítják a külső kemény héjtól.
Az orvosi gyakorlatban a tökmagot és a belőlük készült készítményeket (emulzió, főzet) bélféreg elleni szerként használják.
A sütőtök pépet enyhe hashajtóként használják (kölest és mézet adnak hozzá - zabkása formájában főzve). Használd naponta. A terápiás hatás a tök pépében található finom rostok tömege által a bélmozgást gerjeszti. A sütőtök segít epehólyag-gyulladás és vesekő, máj-, hasnyálmirigy-, vesebetegségek, cukorbetegség, gyomorhurut esetén túlsavasodás, enterocolitis, dysbacteriosis, aranyér, elhízás, székrekedés, bármilyen eredetű ödéma, köszvény, osteochondrosis, vérszegénység, erővesztés, férfi és női meddőség.
Meg is ment koszorúér-betegség, szívritmuszavarok, magas vérnyomás, érelmeszesedés, krónikus hörghurut, bronchiális asztma, tuberkulózis.
Aki nem tolerálja a nyers pépet, az helyettesítheti gyümölcslével. Igyon frissen elkészített sütőtök levét 1/2 csészével naponta 1-2 alkalommal 10-15 perccel étkezés előtt, fokozatosan növelve az adagot napi 2-3 csészére. Az értékes gyümölcslevet nem toleráló betegeknek azt tanácsoljuk, hogy készítsenek belőle italt, hidegen hígítva. forralt víz 1:1 arányban.
A tökmag ízletes, tápláló és egészséges is. Régóta jó antihelmintikusnak tartják őket. A sütőtök állandó használata - jó orvosság fogszuvasodás megelőzésére. 500 g pép kielégíti napi szükségletélőlények fluorban.
A sütőtök használatakor fokozódik a nátriumsók szervezetből történő kiválasztódása (amelyek visszatartják benne a vizet), ami hozzájárul a különböző méreganyagok eltávolításához. Azáltal, hogy eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, a sütőtök a szív terhelését is csökkenti.
A TÖK HASZNÁLATA A NÉPI GYÓGYÁSZATBAN
V hagyományos gyógyászat, vigyük fel a magzat pulpáját zuzmóval.
Főzet: 1-3 zúzott töklevél (15-20 g) felöntjük 0,5 liter vízzel, felforraljuk és lehűtjük. Igya meg a teljes főzetet a nap folyamán. Vízhajtóként, choleretikusként és hashajtóként napi 500 g (2 csésze) nyers sütőtök pépet vagy főzve - 1,5 kg naponta javasolt bevenni. A kezelés időtartama 3-4 hónap.
A gennyes sebeket tökvirág főzetével kezeljük. A nyers sütőtök pépét kelésekre, tályogokra, égési sérülésekre, bőrkiütésekre alkalmazzák.
A tökmagot az orsóférgek kilökésére használják: a magokat mozsárban őröljük kevés vízzel vagy tejjel, amíg szuszpenzió nem képződik. Vegyünk 1-1,5 csészét éhgyomorra (gyerekek - 0,5-1 csésze). 3-4 óra múlva vegyen be hashajtót.
A sütőtök hasznos érelmeszesedés esetén; nyersen pedig székrekedés ellen használják. A köleses, rizses és búzadarás tökkása diétás táplálkozásra ajánlott szív- és érrendszeri betegségekhez, vese-, máj- és hólyagbetegségekhez, magas vérnyomáshoz és anyagcserezavarokhoz kapcsolódó ödéma esetén. A sütőtök pép karotinja javítja az anyagcserét, a szervezet növekedését és fejlődését, biztosítja.
Ősidők óta a sütőtököt széles körben használják vese- és májbetegségek, köszvény, szívbetegségek és bélműködési zavarok kezelésére. A sült és főtt sütőtök pép és a belőle készült gyümölcslé kifejezett vizelethajtó, choleretikus és hashajtó hatású.
TÖKMAGOK
A tökmag vas, réz, mangán, cink és foszfor elemeket, valamint aminosavakat tartalmaz. Kisebb mennyiségben kalciumot, káliumot, szelént, folsavés niacin, a B, E, PP csoportba tartozó vitaminok.
A tökmag azon kevés gyógymódok egyike, amelyek nem tartalmaznak méreganyagokat és nem okoznak mellékhatásokat.
A tökmagot az urogenitális rendszer betegségeire használják. A tökmagból és a kendermagból (1: 1), dörzsölve és fokozatosan forrásban lévő víz hozzáadásával készítsen „tejet”. A "tej" maradványaiból feszült és kipréselve akkor használják, ha vér jelenik meg a vizeletben.
Hogyan féreghajtó mézzel kombinálva használják. Felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt használható.
A foszfor cinkkel kombinálva elősegíti javítja az agyi aktivitást, serkenti a keringési rendszert. Magas cinktartalma miatt a magot a prosztatagyulladás és a prosztatagyulladás megelőzésére használják. Összetételének egyedisége miatt a tökmagot betegségek kezelésére használják vesék, hólyag.
Az olajat sütőtökből is készítik, amelyet aktívan használnak a gyógyászatban különféle kinyerésre gyógyszerek. A tökmagolaj növényi eredetű összetételét tekintve az egyik leggazdagabb olaj.
Tökmag olaj 
Jó segítség a tuberkulózis, hasmenés, orrüregszárazság kezelésében. A tökmagolaj kiváló alternatívája az állati zsíroknak.
Magas telítetlen zsír-, növényi fehérje-, ásványianyag- és vitamintartalma miatt régóta az egészséges táplálkozás szerves része.
A tökolajat terápiás és profilaktikus szerként is használják - javítja a vér összetételét, jótékony hatással van a vesék és a hólyag működésére.
A tökmagolaj egy olyan gyógyszer alapja, amelyet " tykveol».
Használható vesebetegség esetén tökmag főzete.
Ezenkívül borogatást készíthet a veséken, 100 gr. a zúzott tök- és lenmagot pépes állapotra hígítjuk. Egyes források rámutatnak a tökmag anginás fájdalom kezelésére, tk. a benne található nyomelemek jótékony hatással vannak a szívizom működésére, a benne lévő olajok pedig a vérerek állapotára.
A sütőtök felhasználásáról is van információ magvak hajhullás kezelésére, hiszen a magban található cink jótékony hatással van a szőrtüszőre.
Ha nem is fáj semmi, a rendellenességek nyomai sem mutatkoznak, mindig hasznos, ha egyszerűen enni, ahogy mondani szokás, egy „marékkal” sült vagy szárított, ízlés szerint tökmagot.
Mert a húgyúti izmok erősítésebuborékés funkcióinak normalizálása érdekében naponta 2-3 evőkanál hámozott tökmag fogyasztása javasolt. Kiegészítő szerként is használhatók prosztatabántalmak kezelésében.
Tökmag a szépségért és az egészségért
Ha törődik a bőrével, akkor figyeljen rá előnyös tulajdonságait tökmag (mag), amely szokatlanul gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, egészséges zsírokban és élelmi rostokban. Ezek az anyagok gyógyítják a bőrt, erősítik a hajat és a körmöket, valamint segítenek ekcéma, pikkelysömör, szoláris erythema, repedezett ajkak esetén, pattanás, korpásodás, kötőhártya-gyulladás.
A tökmag kozmetikai hatása
A tökmagban található nagy mennyiségű vitamin, ásványi anyag és zsír az egyik legfontosabb szépségápolási termékké teszi. Az omega-3 és omega-6 zsírok gazdag keveréke puhává, rugalmassá és hidratálttá varázsolja a bőrt, miközben fényt ad a hajnak.
A cink elengedhetetlen az egészséges bőr fenntartásához, és különösen fontos a felnövekvő tinédzserek számára, akiknek hiánya van ebből az ásványi anyagból. A cinkhiány aknéhoz és bőrfertőzésekhez vezet.
A tökmagban lévő vas segít a fakó és szürke bőrön, ami akkor figyelhető meg, ha hiányzik ez az ásványi anyag a szervezetben.
A tökmag B3- és B6-vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik a bőrsejtek megújulását (cinkkel kombinálva) és támogatják a hormonális egyensúlyt, ami tiszta bőrt biztosít.
Receptek tökmagból
Pörkölt tökmag 
1 közepes sütőtök 15 g vaj vagy 1 evőkanál olívaolaj
A sütőt előmelegítjük 150°C-ra. Távolítsa el a magokat a sütőtökből (hagyhat rajtuk egy kis pépet és rostokat). Dobjuk őket egy tálba növényi vagy olívaolajjal, majd fektessük ki egy rétegben egy darab sütőpapírra. Szárítsuk körülbelül 45 percig, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz.
Sütőtöklé – ELŐNYÖK 
A sütőtök levét mindig is a fiatalság elixírjének tartották az emberek. Éjjel fogyasztott sütőtöklé vagy tökfőzet mézzel nyugtatja a központi idegrendszert, altatóként hat.
Terhes nők tengeribetegsége és hányása esetén levet vagy citromos tökfőzetet isznak.
gyertyák hámozott és kávédarálón őrölt magokból, vajjal 1: 1 arányban keverve.
sütőtök és sütőtök lé A- és E-vitamint tartalmaznak - ifjúsági vitaminoknak is nevezik - aktívan küzdenek a ráncok ellen; K-vitamin, ami gyakorlatilag semmilyen más zöldségben nem található meg.
A sütőtöklé fokozza a véralvadást; A nem kevésbé ritka T-vitamin segíti a nehéz ételek felszívódását és megelőzi az elhízást (ami azt jelenti, hogy a tökös ételek a legjobb köret a húshoz).
A sütőtök lé vasat tartalmaz, amely segít a vérszegénységben, és pektint - eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből és csökkentik a koleszterinszintet.
A sütőtök ital és a D-vitamin rendkívül hasznosak a gyermekek számára - felgyorsítja a növekedést, megakadályozza az angolkór kialakulását, és elősegíti a jó hangulatot.
Még a legegészségesebb sárgarépa is ötször alatta marad a sütőtöknek abban a karotinban, amelyre a számítógép-rajongóknak és a gyengén látóknak szüksége van, ezért a töklé nélkülözhetetlen a számítógépek korában. De nem minden a sütőtökről és a sütőtök levéről szól.
A rostban gazdag sütőtök pép megelőzi a rákot és a cukorbetegséget. A C-vitamin javítja az immunitást, véd a megfázás ellen, aktívan eltávolítja a sót a szervezetből és csökkenti a magas vérnyomást.
Töklé bizonyos esetekben életmentő. Hasznos cukrok, B1, B2, B5, B6, PP vitaminok, zsírok, fehérjék, szénhidrátok, cellulóz, ásványi anyagok. Mindez a varázslótök lédús pépében van. És mindez egy sütőtök italt tartalmaz.
Sütőtöklé: elkészítése
A tököt apró szeletekre vágjuk, miután a gyümölcsöt lehúzzuk a héjáról, és pépes állagúra törjük. A kását kinyomkodjuk.
A sütőtök leve későbbi felhasználásra való betakarításához az érett, élénk színű pépes gyümölcsöket meghámozzák, a magkamrát durva reszelőn dörzsöljük, és kis szeletekre vágjuk, vízzel feltesszük egy serpenyőbe, és megpuhulásig melegítjük (legfeljebb 1 csésze víz 1 kg elkészített sütőtökre). Vagy vágd hosszában a gyümölcsöt, és süsd meg a szeleteket a sütőben. A megpuhult sütőtököt szitán átdörzsöljük, az elkészített cukorszirupot hozzáadjuk, keverés közben 80 fokra melegítjük, és az előkészített edénybe öntjük. Ezután 80-85 fokos hőmérsékleten sterilizálva 0,5 literes üvegeket - 20 perc, 1 liter - 30 perc. 10 liter gyümölcslé elkészítéséhez 7 kg sütőtök, 4 liter 30%-os cukorszirup és 1 teáskanál szükséges. citromsav
Töklé összetétele
A zöldséglé olyan strukturált folyadék, amely a test sejtjeit harmonikus élethez igazítja. Tehát a sütőtök 90%-ban ebből a nagyon strukturált vízből áll. A sütőtök lé is sok karotint és A-, K-, B- és E-vitamint tartalmaz, van C vitamin.
Cink sók, ásványi sók, valamint fehérjék és zsírok vannak jelen. A sütőtöklé különösen egyedi összetevője a K-vitamin, amely szinte egyetlen más zöldségben sem található meg. Normalizálja a véralvadást.
Azonban a legértékesebb dolog benne sütőtök lé a pektin. Ez az anyag nagyon fontos szerepet játszik az anyagcserében, ami sokat jelent. Tehát a pektin segít csökkenteni a koleszterinszintet a vérben, javítja a perifériás keringést és normalizálja a bélmozgást. Megtisztítja az élő szervezeteket számos káros anyagtól, beleértve a radioaktív elemeket, toxinokat és növényvédő szereket.
Sütőtöklé - alkalmazás
Illatos befőtt sütőtök pépből vagy fél pohárból sütőtök lé egy kanál mézzel éjszaka segít az álmatlanságban, a pépből készült főzet pedig oltja a szomjat és csillapítja a lázat.
A sütőtök levét nagyon szereti a májunk.
A sütőtök rendkívül hasznos azoknak, akiknek betegségük volt vírusos hepatitisz V: Májbetegségek esetén töklevet kell inni, mivel jól tisztítja a májat. Keresztül sütőtök lé akár az álmatlanságtól is megkímélheti magát. A gyümölcspépben koncentrált biológiailag aktív anyagok helyreállítják a máj antioxidáns funkcióját.
A gyermekeket kiskoruktól kezdve kell adni sütőtök lé, mert nagyon értékes diétás termék.
Friss sütőtök ital jobb, hogy egy fél pohár naponta.
A sütőtöklé javítja a gyomor-bél traktus működését, segít a vesekő és hólyag, növeli a vér hemoglobin szintjét, eltávolítja a szervezetből a "rossz" koleszterint és erősíti a szív- és érrendszert.
A prosztatagyulladásban szenvedő férfiaknak azt tanácsolják, hogy töklevet igyanak egy pohárban 2-3 hétig.
Elhízás esetén hasznos a böjti napokat töklével tölteni. Az észrevehetőbb eredmény érdekében célszerű rendszeresen, heti 2-3 alkalommal eltölteni az ilyen napokat.
Hozzáadható a cukorbetegek étrendjéhez sütőtök lé, és rendszeres bevitele után végezzen vércukorszint-vizsgálatot.
Az égési sérülések eltüntetésére a pattanásos, aknés és ekzemysok tököt külsőleg használják.
Sütőtöklé - korlátozások
A nyers gyümölcs és sütőtök ital veszélyes lehet az emésztőrendszeri betegségekben - gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben - szenvedők számára. Ezenkívül a sütőtök ellenjavallt súlyos cukorbetegek számára.
A töklé ivásának normája
Egészséges embereknek a megelőzés érdekében elég reggel fél pohár frissen facsart sütőtök levét étkezés előtt 30 perccel bevenni. A lé ízének javítása érdekében tehetünk bele citromlevet, alma- és sárgarépalével is nagyon jól passzol. Ugyanakkor egy ilyen gyümölcslevek koktélja az összes szükséges ásványi anyag gazdag komplexe, amely jelentősen javíthatja az emberi testet, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal táplálhatja.
TÖK A KOZMETIKÁBAN 
A kozmetikában széles körben használják a sütőtök levét, magvakat és pépet. A pép és a lé tonizálja, hidratálja, tisztítja a bőrt és enyhíti a duzzanatot, míg a magvak érzékenyebbé és bársonyosabbá teszik a bőrt.
A levét kicsavarva frissítő sütőtök tonik készíthető.
Az arcot naponta többször letöröljük gyümölcslével, és a zabkását dúsított tápláló maszkként használják. A maszkot 15-20 percig kell felvinni az arcra, majd meleg vízzel lemosni.
Ha száraz a bőröd, akkor egy csodaszerrel hidratálhatod. A főtt tököt (2 evőkanál) őröljük, keverjük össze egy kanál tetszőleges növényi olaj, vigye fel az arcra 20-25 percig, öblítse le meleg vízzel.
Királynőnek fogod érezni magad a sütőtök borogatása után, amely segít felfrissíteni és hidratálni a bőrt, valamint bezárja a kitágult pórusokat. A főtt sütőtökből készítsen kigrízt (2-3 evőkanál). Adjunk hozzá tojássárgáját és egy teáskanál mézet. Melegítse fel a kapott borogatást, és vigye fel vastag rétegben az arcra. 15 perc múlva öblítse le hideg vízzel.
Ha pedig bőven tudtál tökmagot felhalmozni, akkor próbálj ki egy olyan maszkot, amely rendkívüli érzékenységet és bársonyosságot kölcsönöz bőrének. A tökmagot egyenlő mennyiségű vízzel pépesítjük, adjunk hozzá egy kevés mézet, és naponta 15 percig vigyük fel a maszkot az arcunkra.
| Maszk zsíros bőrre | 3 evőkanál főtt sütőtököt durvára forgatunk, hozzáadunk 1 teáskanál mézet és tojássárgáját. A maszkot meleg formában 15 percig felvisszük az arcra, majd hideg vízzel lemossuk. Az arc törlése egy darab sütőtökkel segít megbirkózni a pattanásokkal, megszünteti a bőr zsíros fényét és szűkíti a pórusokat. narancsszín mint egy sütőtök ital. Csak egészséges árnyalatot kap. A sütőtök kivonat az arc bőrére fejti ki a legjobb hatást. |
| Maszk száraz bőrre | Jól felverünk 2 evőkanál főtt sütőtököt, és összekeverjük 1 evőkanál növényi olajjal (lehetőleg olívaolajjal). A maszkot 20 percig felvisszük az arcra, majd hideg vízzel lemossuk. |
| Maszk fáradt és idősödő bőrre | 3 evőkanál sütőtököt héja nélkül lereszelünk, két evőkanál keményítővel homogén masszát keverünk, 15-20 percre maszkot készítünk. Mossa le savanyított vízzel. A sütőtök bármilyen fajtából szedhető: takarmány és édes. Ez a maszk különösen jó a fakó, öregedő bőr számára. |
| Maszkok öregedő bőrre | Túróból és tejfölből Keverjünk össze 1 evőkanál túrót, 2 evőkanál tejfölt és egy csipet sót. Alkalmazza a masszát 15-20 percig. Távolítsa el a maszkot egy hideg tejbe mártott vattacsomóval. Ez a maszk kiváló a ráncok ellen. |
| Tonik minden típushoz | Vékony réteg vattát töklével impregnálnak, a zabkását gézszalvétára vagy közvetlenül az arcra kenik. Vigye fel a borogatást az arcára 15-20 percig, majd távolítsa el és mossa le hideg vízzel. Ezt az eljárást hetente 2-3 alkalommal végezze el, a tanfolyam időtartama 15-20 tömörítés. Célszerű felváltva borogatást készíteni léből és zabkából |
| Frissítő emulzió | Hámozzuk meg a magokat, törjük össze egy mozsárban, és tegyük forrásban lévő vízbe 1:10 arányban, forraljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Emulzió kenje be az arcot, és 15-20 perc múlva öblítse le meleg vízzel |
| Pórusösszehúzó és akne kezelés | Az arc tisztításához és a pórusok összehúzásához egyszerűen törölje le az arcát sütőtök szeletekkel. Mellesleg zsíros bőrre és aknéra a sütőtök nagyon hasznos szájon át szedni. |
| Maszk szeplők és öregségi foltok eltávolítására | A nyers tökmagot meghámozzuk, mozsárban, azonos mennyiségű vízzel alaposan ledaráljuk. Keverje össze a kapott folyadékot mézzel 2: 1 arányban. Alkalmazza ezt az arcmaszkot naponta 30 percig, amíg el nem éri a kívánt eredményt. |
A sütőtökről ben vált ismertté Ókori Oroszország. A zöldséget egyébként nemcsak az országban, hanem külföldön is forgalmazták. Ez annak köszönhető, hogy a tökben lévő vitaminok meghatározzák a tök jótékony tulajdonságait, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. A rostokban gazdag termék a fő diétás zöldség, amelyet gabonapelyhek, lekvárok, süteménytöltelékek és egyéb ételek készítéséhez használnak. Annak megértéséhez, hogy miért tartják olyan hasznosnak, meg kell találnia, hogy milyen vitaminok találhatók a sütőtökben nagy mennyiségben.
A zöldségek biokémiai összetétele
Száz gramm termék mindössze 22 kcal-t tartalmaz, amely a következőket tartalmazza:
- zsírok - 0,1 g;
- fehérjék - 1 g;
- szénhidrátok - 4,4 g;
- szerves savak - 0,1 g;
- élelmiszer típusú rostok - 2 g;
- cukor - 4,2 g;
- víz - 91,8 g;
- keményítő - 0,2 g;
- hamu - 0,6 g.
Azokon kívül vegyi anyagok a termék összetétele vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, tápláló, hasznos az emberi szervezet számára. A biokémiai összetételnek köszönhetően a termék lenyűgöző hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
Vitamin és ásványi anyagok a készítményben
A zöldséget alkotó fő vitaminanyagok a következők:
| Vitaminok 100 gramm termékben | Tartalom |
|---|---|
| A vitamin | 0,25 mg |
| B3 vitamin | 0,5 mg |
| B5 vitamin | 0,4 mg |
| B6 vitamin | 0,1 mg |
| B9 vitamin | 14 mcg |
| C vitamin | 8 mg |
| E vitamin | 0,4 mg |
- A - elősegíti a szövetek gyors regenerálódását;
- B1 - javítja az anyagcsere folyamatok működését;
- B2 - javítja a májműködést, befolyásolja az arcbőr megfiatalítását, stabilizálja a munkát idegrendszer;
- B5 - részt vesz a sejtes elemek energiaszintézisében;
- B6 - gondoskodik az idegrendszer állapotának normalizálásáról, hozzájárul a hormonok termeléséért felelős szervek működéséhez;
- C - aktiválja a védőerőket, lassítja az öregedési folyamatot, megóv a depressziótól, növeli a stresszállóságot;
- E - helyreállítja a vérkeringési folyamatokat, megőrzi a fiatalságot;
- PP - javítja az idegrendszer működését, megakadályozza a súlyos kóros folyamatok kialakulását;
- T - eltávolítja a káros koleszterin plakkokat, részt vesz a genetikai anyag koagulációs folyamataiban, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.
NAK NEK ásványok, amely a zöldség része, a következőket tartalmazza:
- kálium - biztosítja a létfontosságú szervrendszerek, valamint a lágy szövetek működését;
- kalcium - erősíti a csontszövetet;
- foszfor – hozzájárul normál növekedés, korai és iskolás korú gyermekek szellemi fejlődése, erősíti a fogzománcot, a csontszövetet;
- magnézium - segít az alvás javításában, a neurológiai problémák megszüntetésében;
- klór - részt vesz az emésztési folyamatokban, mivel a gyomornedv része;
- kén - gyakorlatilag megállítja az ember természetes öregedését;
- réz - csökkenti a csontritkulás kockázatát, védi a szervezetet a korai öregedéstől.
Jótékony tulajdonságok
Miután megtanulta, hogy mely vitaminok vannak túlsúlyban a sütőtökben, könnyű meghatározni, hogyan hat a szervezetre. A tápanyagban gazdag termék jótékony hatással van az emberi szervezetre, ami a következőkben nyilvánul meg:
- az idegrendszer működésének normalizálása;
- a gyomor-bél traktus munkájának javítása, az emésztési folyamatok;
- az anyagcsere folyamatok javítása, a szervezet víz-só egyensúlyának normalizálása;
- a bekerült mérgező és salakanyagok eltávolítása a környezetből;
- a koleszterin plakkok számának csökkentése;
- lelassítja a természetes öregedési folyamatot.
A sütőtököt számos betegség kezelésére használják. Segít megállítani a hányást, megállítja a tuberkulózisbacilusok szaporodását, enyhíti a bél-, vese- és májproblémákat. Étrendbe való felvétele a következő betegségekben szenvedők számára javasolt:
- köszvény;
- érelmeszesedés;
- elhízottság;
- bélfertőzés;
- diabetes mellitus;
- aranyér;
- a szív- és érrendszer betegségei.
Fontos, hogy a zöldség főzésének elterjedt módjai, mint például a főzés, sütés, ne pusztítsák el az összetételében lévő tápanyagokat. Télen fagyasztott és szárított formában tárolják, a test átfogó erősítésére használják.
Káros tulajdonságok
Az embernek nyújtott előnyök ellenére a bemutatott zöldség olyan termék, amelyet nem minden embernek mutatnak meg. Azok az emberek, akiknek tilos a használata, a következőkben szenvedők:
- allergiás reakciók;
- gyomorhurut;
- a gyomor nyálkahártyájának fekélye;
- a sav-bázis egyensúly megsértése;
- a gyomor-bél traktus betegségei;
- diabetes mellitus.
Ha egy vagy több ilyen betegségben szenved, rendkívül fontos, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt elkezdené az étrendet. Egy új termék bevezetését fokozatosan, a kiegészítő élelmiszerek kezdetéhez közeli rendszer szerint kell végrehajtani. Különösen fontos a gyermekek megfigyelése az első zöldségfogyasztás után párolt, főtt formában, mert bőrkiütések léphetnek fel.
Tökmagolaj, gyümölcslé és magvak – jó-e használni?
A bemutatott zöldséget érés után tárolásra eltávolítják. A pép mellett azonban megmarad a tökmag, amelyet szárított formában sokan imádnak. Furcsa módon a kalóriát tekintve magasabbak, mint a tényleges zöldség. Hasznos tulajdonságaik a "férfi" erő javítása, a helmintikus invázió megelőzése, a stroke, a szívroham előfordulásának megelőzése.
Ami a sütőtök levét illeti, nem kevésbé hasznos. Vízhajtóként működik, amely elősegíti a vesekövek kiválasztását. Segít megtisztítani a szervezetet a benne sokáig felgyülemlett mérgező anyagoktól, ezért kismamáknak is ajánlott. Ha összekeveri a sütőtök levét és a mézet, akkor kiváló gyógymódot kap, amely lehetővé teszi az ember számára, hogy örökre megszabaduljon az álmatlanságtól.
A tökmagolaj magvakból készül. Segít megelőzni a neurózisok, érelmeszesedés kialakulását, normalizálja a női, férfias hormonális háttér, gondoskodik a koleszterin lerakódások eltávolításáról. Annak ellenére, hogy a termékek hatalmas előnyt jelentenek a szervezet számára, nem szabad visszaélni velük, hogy ne okozzák a gyomor-bél traktus rendellenességeit, valamint az esetleges allergiás reakciókat.
A bemutatott zöldség szerény növény, amely nem igényel különös gondot a növekedési és érési időszakban. A kertészek fő gondja az kell legyen, hogy a termő termékhez természetes kiegészítőket adjanak, hogy elkerüljék a benne lévő tápanyagok pusztulását. A kultúra gondozása könnyű és egyszerű.
Sokan megjegyzik a sütőtök jótékony tulajdonságait, de nem mindenki tudja, hogy pontosan mik. Ez a zöldség gazdag szükséges egy személy számára anyagokat. A sütőtökben található vitaminok rendszeres használatával hozzájárulnak a harmóniához és a magas immunitáshoz.
A sütőtök biokémiai összetétele
A sütőtök kalóriatartalma alacsony, így diétás ételeknek is megfelel. Csak 20-30 kcal van 100 g termékben (a termés fajtájától függően). A gyümölcs sok szénhidrátot tartalmaz. Szintjük eléri a 7 g-ot 100 g termékben.
A töknövények összetételében a fehérjék kis mennyiségben - mindössze 3 g -ban vannak jelen, ezek a zöldségek tartalmazzák a legkevesebb zsírt. Maximális mennyiségük 0,2 g A termék összetétele további hasznos anyagokban is gazdag:
- élelmi rost - 3 g;
- szerves eredetű savak - 0,1 g;
- hamu - 0,5 g;
- keményítő - 2 g.
A sütőtök gyümölcse vizet is tartalmaz. Szintje eléri a 90 g-ot.
Vitaminok és ásványi anyagok
- 100 g termék 10 g C-vitamint tartalmaz. Ez egy olyan anyag, amelyre az embernek szüksége van az immunrendszer erősítéséhez. A vitamin segít leküzdeni az öregség jeleit;
- E-vitamin - 0,4 g Ennek köszönhetően javul a vérkeringés és a szív- és érrendszer munkája;
- A B-vitaminok olyan komplexek, amelyek normalizálják a máj működését és segítik az idegrendszer erősítését;
- A-vitamin - 0,2 g, szükséges a szövetek helyreállításához;
- T-vitamin - 0,3 g - segít eltávolítani a bőr alatti zsírt.
A sütőtök összetétele tartalmazza a szükséges nyomelemeket is, amelyeket a periódusos rendszerben gyűjtenek össze:
- a zöldség 200 mg káliumtartalma segít normalizálni az emberi keringést és az idegrendszert;
- kalcium - 25 mg. Elősegíti a csontok helyreállítását és fejlődését;
- 20 mg foszfor tartalma normalizálja a pajzsmirigy működését és felgyorsítja az anyagcserét;
- tökben és klórban gazdag (20 mg), ami javítja az emésztőrendszert;
- 18 g kéntartalom segíti a porcszövet kialakulását;
- A sütőtök magnéziumban gazdag (15 mg), amely hozzájárul az idegrendszer és az alvás normalizálásához.
A magvak és az olaj foszfort, káliumot, kalciumot, ként és cinket tartalmaznak. Jellemzőjük a magas vitaminkoncentráció (A, B, C, E).
Mivel a magvak sok olajat tartalmaznak, magas kalóriatartalom jellemzi őket (majdnem 600 kcal / 100 g). Annak érdekében, hogy ne károsítsa a szervezetet, elég sok tökmagot kell fogyasztania naponta (5-10 darab).
Mivel az olaj és a tökmag cinket tartalmaz, javíthatja a férfi reproduktív rendszer működését. A magzat ezen összetevői hozzájárulnak a prosztata mirigy működésének normalizálásához és az összes baktérium elpusztításához.
A vitaminok jelenléte főzés után
A termék hőkezelése jelentősen csökkenti összetételében a hasznos elemek mennyiségét. A sütőtök főzése sem kivétel - nem minden hasznos anyag marad a készítményben. Ha főzzük, akkor az aszkorbinsav mennyisége majdnem kétszeresére csökken. A többi tök vitamin szintje háromszorosára csökken.
Ha meg szeretné tartani a legtöbb tápanyagot, részesítse előnyben a pörkölést. Így mindössze 0,5-szer csökkenti a termék előnyeit. A vitaminok és ásványi anyagok maximális megőrzése érdekében a zöldséget pároljuk, azaz. Minél gyengédebb a kezelés, annál jobb a szervezetednek.
Ha úgy dönt, hogy főz egy zöldséget, akkor ezt jól kell megtennie:
- a fedelet nem lehet egyszerre kinyitni, szorosan illeszkednie kell a serpenyőhöz;
- egyszerre több folyadékot öntsünk: ne adjuk hozzá hideg víz, mivel ez csökkenti a tápanyagok szintjét.
A tök nyomelemei bizonyos típusú zöldségfeldolgozással a húslevesben maradhatnak. Előnyben részesítse azokat az ételeket, amelyekből nem kell leeresztenie a vizet főzés után.
Jótékony tulajdonságok
A sütőtökből készült termékek előnyeit mindig is ismerték az emberek. Ha rendszeresen fogyaszt egy nyers zöldséget vagy gyümölcslevet, akkor normalizálhatja a vízhajtó rendszer munkáját. A terméket a diétás menüben használják.
Ennek a zöldségnek az étrendben való használata felgyorsítja a sejtek regenerálódását.
A tökmag és az olaj rendszeres fogyasztása segít megbirkózni a depresszióval, javítja a bőr állapotát. Ezenkívül ezek az összetevők jelentősen csökkentik a szívbetegségek (szívinfarktus, stroke) kockázatát.
Ha szívbetegségben szenved, a frissen facsart sütőtöklé napi fogyasztása csak jót tesz.
Zöldségléből készíthet külső krémet, borogatást, ha sebek, horzsolások vagy égési sérülések vannak a testén. Gyakran dermatitis kezelésére használják. Ha fogágygyulladás lép fel, próbálja meg óránként öblíteni a száját ezzel a sütőtök termékkel. Elpusztítja az összes baktériumot.
Néhány évvel ezelőtt bebizonyosodott, hogy a kultúra nemcsak megelőzésre használható onkológiai betegségek hanem kezelésükre is. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a termék segít legyőzni a tüdőrákot. Ehhez minden nap 500 ml gyümölcslevet vagy 300 g párolt zöldséget kell elfogyasztani.
Nem szabad tökmagot és olajat fogyasztani, ha alacsony a gyomorsav. A magas lúgtartalom miatt ez a termék csak árt Önnek. A sütőtök levét mérsékelten kell fogyasztani. Szó szerint 2 evőkanál. egy nap elég lesz, különben hasmenés alakulhat ki.
Óvatosnak kell lennie az üzletekben vásárolt zöldségekkel. Fennáll annak a veszélye, hogy nitrátmérgezést kaphat. Mindenképpen vegyél tököt főzni, mert. ez csökkenti a nitrátok szintjét a készítményben.
Ennek a terméknek az előnyei szembetűnőek a sokoldalúságában. A sütőtökből készült ételek használata minden emberi szervre pozitív hatással van, de tudnia kell, hogyan kell megfelelően felhasználni a zöldséget az élelmiszerekben, hogy ne károsítsa a szervezetet. Forduljon orvosához. Lehetséges, hogy ellenjavallatok vannak a használatára.
Az ősz élénk színekkel örvendeztet meg bennünket, és természetesen a gyümölcsfák ágyásán és ágain érlelődő bőséges terméssel. Az ősz egyik ilyen ajándéka a sütőtök hasznos tulajdonságai, amelyek külön figyelmet érdemelnek. hiszen nemcsak a pépének van gyógyító tulajdonsága, a sütőtök leve, a levelei és virágzatai, a magvak és az olaj is jótékony hatással van az egészségre.
Különböző időkben és különböző vallásokban ezt a zöldséget csodálatossága miatt értékelték ízletesség, egyszerű termesztés és tárolás. Az ókorban Kínában szokás volt, hogy az újszülötteket nagy tökből készült fontban fürdették, nálunk azonban a lányok párkeresés közben csendben tököt kínálhattak a vőlegénynek a házasság megtagadása jelképeként.
Kiegyensúlyozott, aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint rostokban gazdag összetételének köszönhetően a termék könnyen emészthető, diétás termék. A zöldségből gabonapelyheket, rántottákat, lekvárt, pite-tölteléket készítenek, valamint a tészta részeként. Ezenkívül a párolt sütőtök pépet csecsemők etetésére használják. A hasznos sütőtök lé sok karotint tartalmaz, ami hasznos a terhes nők számára.
A sütőtöknek azonban vannak ellenjavallatai is, beleértve a nyombél betegségeit, cukorbetegség, valamint alacsony vérnyomás és savassági zavarok.
Ma sok fiatal háziasszony méltatlanul elfelejtette a sütőtök előnyeit. Ezt a zöldséget nem használják olyan gyakran, mint a burgonyát, a sárgarépát és a káposztát a napi ételek elkészítéséhez, és hiába, mivel télen sem rosszabb a tárolása, amikor az étel egyhangú és nincs elegendő vitamin, a sütőtök pótolhatja a hiányukat. Ha csak a fiatal hostessek tudnák, milyen vitaminokat tartalmaz a sütőtök, és milyen gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik az ebből a termékből származó olaj, akkor az első számú étel lenne az asztalon.
A tápérték
Minden pozitív tulajdonságával együtt a sütőtök kalóriatartalma mindössze 22 kcal 100 grammonként, amelyet a szervezet a következőkből kap:
vitaminok
Ugyanakkor a sütőtök egy igazi, vitaminokból álló természetes biokoktél is. Tartalmaz A, C, E, D, PP, K, valamint egy meglehetősen ritka T-vitamint.
A vitaminok összetételét lásd a táblázat táblázatában:
| 100 gramm termékre vonatkoztatva | vitamintartalom mg |
|---|---|
| A vitamin | 0.25 |
| B3 vitamin | 0.5 |
| B5 vitamin | 0.4 |
| B6 vitamin | 0.1 |
| B9 vitamin | 0.0014 |
| C vitamin | 8 |
| E vitamin | 0.4 |
Ásványok
A vas és a cink mennyiségében ennek a zöldségnek nincs párja a kertben.
Milyen ásványi anyagok vannak a sütőtökben és milyen mennyiségben, a táblázatból megtudhatja:
Előnyök és károk a szervezetben
A sütőtök egészségügyi előnyei a gazdag biokémiai összetételnek, valamint a termék alacsony kalóriatartalmának köszönhetők, a pépben, amelyet legalább minden nap fogyaszthatunk, szinte minden, a szervezet életéhez szükséges anyag megtalálható. . Ezenkívül ennek a zöldségnek a gyakori használata segít számos betegség vagy hajlam megszüntetésében. A szoláris zöldség gyógyító tulajdonságait felsorolva különös figyelmet kell fordítani a következő tulajdonságokra:
- Magas víztartalma és gyors emészthetősége miatt a sütőtökös ételek nem okoznak gondot gyomor-bél traktusés még gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedőknek is megmutatják.
- A sütőtök pép enyhe hashajtó és vizelethajtó hatású, együtt is szedhető böjti napokés diéták.
- A magas A-vitamin tartalma jó hatással van a látásra, a kalcium és a D-vitamin jelenléte pedig segíti a csontszövet erősítését, de mivel ezek az anyagok zsírban oldódnak, a sütőtököt zsírokkal együtt érdemes fogyasztani, például zabkása készítésével, hozzátéve vaj vagy krémet.
- A termék előnye a női szervezet számára a magas cinktartalomban rejlik, amely hozzájárul a hormonális szint normalizálásához.
- A karnitin jelenléte a sütőtök pépében felgyorsít bizonyos anyagcsere-folyamatokat a szervezetben, elősegíti a jobb véralvadást, és megelőzi a hemofíliát férfiaknál. Ezenkívül a karnitin vagy a T-vitamin megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
- C-vitamin tartalma segíti az immunrendszer erősítését és a kedélyjavítást nőknél és férfiaknál, valamint az aszkorbinsav jó antioxidáns és gátolja az öregedést.
- A sütőtök megelőzi a rákot (főleg a férfiaknál a prosztatarákot), és segít megszüntetni a gyulladást.
sütőtök lé
A sütőtök nem csak zabkása, a zöldségből kiváló egészséges gyümölcslé, sűrű állagú, mézes ízű és a zöldség szinte minden hasznos tulajdonságát megőrző olaj ad. A friss töklé kiváló vízhajtó, szinte minden nap fogyasztható. A vesekövek eltávolítására szolgál, és mézzel kombinálva egy ilyen ital meggyógyítja az álmatlanságot.
A töklé hasznos tulajdonságai a nők számára, hogy megtisztítsák a testet a méreganyagoktól, megelőzzék a hányingert a terhesség alatt és növeljék a hemoglobin mennyiségét a vérben. Az ilyen ital pektinben gazdag, ami azt jelenti, hogy fiatalító és regeneráló hatása van. Ugyanezeket a képességeket használják a kozmetológiában. A sütőtök lé lotion megszünteti a bőr vörösségét, elősegíti a sejtszintű regenerációt, és tökéletesen megbirkózik a hormonális pattanásokkal is.
A magas savasságú emberek azonban nem élhetnek vissza ezzel az itallal, mivel a pektin jelenléte hozzájárul ahhoz, hogy a sütőtök lé káros lehet, hányingert és gyomorégést okozhat.
Tökmagok
A magas kalóriatartalom ellenére a tökmag nem kevésbé hasznos, mint maga a zöldség, mivel nagy mennyiségű E-vitamint, valamint cinket, szalicilsavat és sok más elemet tartalmaz.
A nyers tökmag cucurbitint – kiváló féreghajtót – tartalmaz, ezért fél pohárral éhgyomorra ajánlott bevenni, különösen gyerekeknek a helmintikus invázió megelőzésére és kezelésére.
A magvakból származó egyes anyagok azonban károsíthatják a szervezetet. Tehát a tökmag káros a teltségre hajlamos emberekre. A zöldség kis mennyiségű szalicilsavat tartalmaz, ami a szervezet mérgezését válthatja ki, ha nagy mennyiségben eszik tökmagot, az emésztőrendszer, különösen a gyomor nyálkahártyája is megérzi ennek az anyagnak a kárát.
sütőtök olaj
A tökmagból hidegsajtolással egyedivé varázsolják gyógyító tulajdonságait sütőtök olaj. Az olaj vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, de a legnagyobb előnye a flavonoidok, valamint a növényi eredetű esszenciális foszfolipidek tartalma. Az ilyen olaj az étrendbe bevezetve megakadályozza a neurózist, az érelmeszesedést, eltávolítja a koleszterint és normalizálja a hormonális hátteret, mind a nők, mind a férfiak esetében. Az olaj csak nagy mennyiségben fogyasztva árthat.
A tökolajat mind a népi, mind a hagyományos gyógyászatban használják, és a kozmetológiában is használják, azonban a gyógyszer alkalmazása előtt konzultáljon orvosával, mivel choleretikus hatása van, és helytelen felhasználása káros lehet az egészségre.
Kira Stoletova
Sokan hallottak a sütőtök előnyeiről, de nem mindenki érti, mi az. Ez az őszi zöldség nem csak egy napos hely a kertben, hanem az értékes tápanyagok igazi tárháza. A sütőtökben található hasznos nyomelemek és vitaminok egészségessé tesznek bennünket, segítenek karcsúnak, vidámnak és aktívnak maradni.
gazdag összetételű
A sütőtök kalóriatartalma a fajtától függ, és 22-28 kcal/100 g között változik.
A zöldség összetételében a vezető helyet a szénhidrátok foglalják el - 4-7 g, a fehérjék 1 g-ot és a zsírok - 0,1 g.
vitaminok
- A sütőtök 9 mg C-vitamint tartalmaz - az immunitás első asszisztense, a stressz, az öregedés és a depresszió elleni küzdelem.
- A termék E-vitamint (0,4 mg) is tartalmaz, amely serkenti a vérkeringést és megőrzi a fiatalságot.
- A magas B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B9-vitamin tartalma javítja az anyagcsere-folyamatokat és a májműködést, megfiatalítja a bőrt és erősíti az idegrendszert.
- A termék 0,25 mg A-vitamint tartalmaz, amely a szervezet szöveti regenerációjáért felelős.
- A sütőtök egy nagyon ritka T-vitaminban gazdag, amely csökkenti a rossz koleszterinszintet, aktiválja az anyagcserét és megelőzi az elhízást.
Makro és mikrotápanyagok
- A sütőtök makrotápanyag-táblázatának vezetője a kálium (K). 100 g termék 204 mg-ot tartalmaz ebből a szervezet számára legfontosabb anyagból. A kálium szükséges az izmok és a szív működéséhez, a felesleges víz eltávolításához, az idegrendszer működéséhez.
- A sütőtök 25 mg kalciumban (Ca) gazdag – egy ásványi anyag, amelytől a csontok és a fogak egészsége, valamint a helyes szívritmus függ.
- Ez a zöldség 25 mg foszfort (Ph) tartalmaz, amely felelős a pajzsmirigy működéséért és a normál anyagcseréért.
- A termék 19 mg klórt (Cl) tartalmaz, amely az emésztőszervek egészségéhez szükséges.
- A kén (S) 18 mg-ot tesz ki ebből a zöldségből, és nélkülözhetetlen ásványi anyag a porcképződéshez.
- A sütőtök magnézium (Mg) tartalma 14 mg. Ez az elem szükséges a normál alváshoz és az erős idegrendszerhez.
- A zöldség összetétele nátriumot (Na) tartalmaz - 4 mg, amely szabályozza a víz-só anyagcserét és a vérkeringést.
- A termék összetételét kiegészítő nyomelemek közül: vas, cink, jód, fluor, szelén, mangán, réz és mások.
Magvak és olaj
A tökmag nem kevésbé hasznos, mint maga a pép. Több mint egyharmaduk értékes aminosavakat és fehérjéket tartalmazó olaj.
Magas kálium-, foszfor-, magnézium-, kalcium-, vas-, cink-, C-, B-, E-, PP-vitamin-tartalmuk van. Az olaj nagy aránya miatt a magvak kalóriatartalma 100 g-onként 570 kcal-ra emelkedik, így a diéta során óvatosan kell bánni velük.
A magvak és tökolaj fogyasztása javítja az emésztést és a bőr állapotát, jó megelőzést biztosít a stroke és a szívinfarktus ellen.
A főzés hatása a vitaminokra
Sajnos a főzés során elkerülhetetlen az értékes anyagok elvesztése. Tehát a főtt sütőtök összetételében a C-vitamin mennyisége majdnem 2-szer kevesebb, mint a nyers sütőtökben. Közel harmadával csökken az A-, B-, E-, PP-vitaminok aránya is. Furcsa módon, de a megőrzésük érdekében a gyors sütés sokkal hasznosabb, mint a forralás. A hasznos anyagok megtakarításának leghatékonyabb módja a termék gőzölése.
Ha még mindig fel kell forralnia a sütőtököt, próbálja meg helyesen csinálni - szorosan lezárt fedél alatt és hideg víz hozzáadása nélkül.
Ami az értékes nyomelemeket illeti, sok közülük jól oldódik vízben, és a főzés során húslevessé alakul. Ezért a főzés indokoltabb olyan folyékony ételek elkészítésekor, amelyekhez nem kell leereszteni a vizet.
Jótékony tulajdonságok
A nyers sütőtököt vagy sütőtök levét gyakran használják a szervezet karotinnal való ellátására. Hozzájárul az anyagcsere normalizálásához és hozzájárul a vizelethajtó hatáshoz.
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy ez a termék megelőzi és elősegíti az onkológia, különösen a tüdőrák kezelését.
A sütőtök gyakran szerepel a gyomorhurut és az epehólyag-betegségek étrendjében. Nélkülözhetetlen a fogyáshoz, mert lehetővé teszi az anyagcsere szabályozását, csökkenti az étvágyat, magas a tápértéke és alacsony a kalóriatartalma.
Az otthoni kozmetológiában a pépet gyakran használják tápláló maszkok készítésére, a zúzott magvakat pedig a haj egészségének helyreállítására.
Ártalom és ellenjavallatok
Ennek a terméknek az összetétele jelentős arányban tartalmaz cukrot, ezért korlátozni kell, mikor emelt szint vércukorszint (különösen nyers formában).
Ezenkívül ellenjavallatok vonatkoznak az emésztőrendszer bizonyos betegségeire: fekélyek, bélkólika, alacsony savasságú gyomorhurut. Az egészségkárosodás a termékkel való visszaélést okozhatja. Például a sütőtök levét mértékkel kell fogyasztani – legfeljebb napi két pohárral a hasmenés elkerülése érdekében.
A részvételével járó étrend hozzájárul számos betegségből való felépüléshez, és ennek a terméknek az ellenjavallatai minimálisak.
