Hogyan kell főzni a darált hústekercset tojással. Fasírt tojással és sajttal

Darált húsos étel A „tojásos fészek” sütőben készül, íze olyan, mint a lédús szelet, de mivel nem kell sütni, nem kell aggódnia a hírhedt „rossz koleszterin” miatt.

A darált húsból egyszerűen és gyorsan készülnek a fészek, ínycsiklandóak, aranyosak és eredetiek, ráadásul az adagok is elég nagyok (a férj kiszámítható reakciója: „Végre készült normál méretű szelet!”, De azért kért pótlékot, mert finom). Ennek az ételnek egy másik előnye a fájdalmas kétségek hiánya, amelyek kínoznak minket a szelet sütése közben: vajon megsültek? A sütőben való főzés során ez a kérdés automatikusan kikerül a relevánsak listájából. Ebben a receptben 8 adaghoz - "fészkekhez" - jelöljük meg a termékek mennyiségét. Ha kevesebbre van szükséged, készíts fél adagot vagy akár negyedet is.

Szükséges:

• Darált marhahús (elvileg bármilyen darált húst használhat, beleértve a csirkét vagy a pulykát is) - 1 kilogramm
• Kenyér (lehetőleg fekete, például asztal vagy tőke) - körülbelül 200 gramm (5 szeletünk van)
• Tej - 200 ml (1 csésze)
• Hagyma - 1 nagy hagyma
• Sárgarépa - körülbelül 300-400 gramm
• Csirke tojás - 10 darab (ehhez az ételhez válasszon kisebb tojásokat, a nagyok nem férnek el jól a "fészkekbe", és egy tepsire folynak)
• Só - körülbelül 2,5 teáskanál "csúszda nélkül"
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint (általában 2-3-szor megforgatjuk a malmot borssal a darált hús teljes felületén)
• Margarin vagy növényi olaj - csak egy kevés a forma vagy a tepsi kikenéséhez

Főzés:

A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.

A kenyérszeletek héját levágjuk, a morzsát apró darabokra törjük, tejjel felöntjük, 10-15 percig állni hagyjuk.

Amikor a kenyeret tejbe áztatjuk, keverjük össze, és kanállal morzsoljuk homogén masszává, anélkül, hogy nagy kenyérdarabokat kapnánk. (Ha saját darált húst készítesz, ahelyett, hogy készen vásárolnád, a kenyeret megtörheted kéreggel, tejbe áztathatod, majd a hússal együtt húsdarálón átpasszírozhatod).

A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni (ha kívánja, növényi olajban is sütheti aranybarnára - akkor a hagyma íze kevésbé lesz kifejezett).

Egy tálba tesszük a darált húst, a reszelt sárgarépát, a tejbe áztatott kenyeret és az apróra vágott hagymát. Az egészet alaposan simára keverjük, a keverés során sózzuk és borsozzuk.

2 tojást villával enyhén felverünk, a fehérjét és a sárgáját elkeverjük, a tojásokat a darált masszához adjuk és újra összekeverjük.

A kapott masszát 8 nagyjából egyenlő részre osztjuk.

Hideg vízbe mártott kézzel (hogy a töltelék ne tapadjon a kézhez) minden részből „fészket” formálunk: először golyószerű alakot faragunk, majd két ellentétes oldaláról kissé ellapítjuk a formára. szeletből, és ujjunkkal megnyomva mélyedést- „fészket” készítünk (nézze meg videóreceptünket!). Margarinnal vagy vajjal kikent mély tepsibe vagy tepsibe tesszük a darált hús „fészkeit”.

Óvatosan törjük meg és öntsünk egy tojást minden „fészekbe”, sózzuk meg egy kicsit, és ha szükséges, borsozzuk meg.

A tepsit vagy formát 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük (ez az átlagos melegítési fokozat, vagy valamivel az átlag felett, hogy a sütő felmelegedjen, a tepsi odarakása előtt 10-15 perccel kapcsoljuk be). Helyezze a serpenyőt közepes magasságba. A miénket a sütőben a beállított átlagos hőfokon 40-45 percig sütjük. Az utolsó 5 percben maximumra emelheted a hőt (ha a sütődben van grillsütő és légkeringtető funkció, akkor mindezt be is kapcsolhatod), hogy a darált „fészkeink” is megpiruljanak. Majd kivesszük a sütőből, tányérokra tesszük és az asztalra tálaljuk. Köretként a burgonya bármilyen formában (sütve, főtt, sült, pépesített), valamint a tészta, valamint a zöldségek, a rizs vagy a hajdina sem kizárt.

Videós receptünket is megtekintheti:

NE felejtse el: A FŐZÉS EGYSZERŰ!

Merészel! Teremt! Készülj fel!

Egyél magad, etesd a családodat, kényeztesd a barátaidat!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

Véleményt szeretne írni

vagy adja hozzá tanácsát receptünkhöz

- írj hozzászólást!

A hústekercseket nemcsak filéből, hanem darált húsból is készítik. Zöldséges, tojásos, gombás vagy sajtos töltelékkel kiegészítve serpenyőben megsütjük, sütőben fóliában, zacskóban vagy tepsiben, sütőpapírban vagy egyszerűen csak tepsiben sütjük.

Lenyűgözően puha, szép és ízletes darált húsos tekercs, sütőben sült tojással és sajttal. Annak érdekében, hogy a tekercs minden levét megtartsa benne, és lédús legyen, sütőpapírral becsomagoljuk. Az ízesítés érdekében a darált húst fűszerekkel és fokhagymával egészítik ki.

Darált csirke és sertés tekercs tojással és sajttal: lépésről lépésre recept

Hozzávalók 4 adaghoz:

• Darált sertéshús - 300 g;
• Darált csirke - 300 g;
• Kemény sajt (Poshekhonsky) - 70 g;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Zsemlemorzsa - 5 evőkanál. l.;
• Majonéz - 1 evőkanál. l.;
• Suneli komló - 0,5 teáskanál;
• Fűszerezés a darált húshoz - 1 teáskanál;
• forró piros paprika - 3 csipet;
• Őrölt fekete bors és só.

Főzési idő: 65 perc.

Hogyan készítsünk darált fasírtot tojással és sajttal a sütőben

1. A sertés- és csirkedarált (lehetőleg házi készítésű) egy tálba küldjük és összekeverjük. Ha nem tartalmaz hagymát, akkor adjunk hozzá 1 kisebb vöröshagymát, amit először lereszelünk, vagy egy turmixtálban apróra vágjuk.

2. Adja hozzá a tojást, a fűszereket és a sót (3 csipet).

3. Öntsünk kekszet egy tálba, terítsük szét a présen átengedett fokhagymagerezdeket.

4. A munkadarabot jól összekeverjük, a masszát 3-4 alkalommal a tál aljához verjük. Így a darált hús dús lesz és sütés közben megőrzi a lédússágát.

5. Dörzsölje be a főtt tojást sajttal durvára, a petrezselymet apróra vágja, mindent egy tálba küld.

6. Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze, és máris kész a finom tekercs töltelék.

7. Öntsön olajat (1 teáskanál) egy darab sütőpapírra, kenje szét a kezével és küldje ki a munkafelületre.

8. Az előkészített papírra kenjük a húskeveréket, és ujjainkkal nem túl vékony rétegre gyúrjuk egyenletesen. Kapcsolja be a sütőt 190 fokra.

9. A réteg közepére tesszük a tojásos tölteléket, és a szélektől hátralépve elosztjuk.

10. A papír széleit megtámasztva a tölteléket mindkét oldaláról beborítjuk darált hússal.

11. Az összes szélét rögzítjük, megfordítjuk és ugyanolyan vastagságúra készítjük a fasírtot. Kényelmesebb lesz kialakítani, ha megnedvesíti a kezét vízben.

12. A húsos cipót papírba csomagoljuk, a papír végeit becsomagoljuk. Így sütés közben az edény egyenletesen fog megfőni, és az összes levet megtartja benne. Az edényeket nem kell elmosogatni. Sütőpapíros tepsire tesszük, és a sütőben 45-50 percig sütjük. Az edényt nem kell kinyitni, a sütőben a papír alatt lévő darált hús egyenletesen barna kéreggel borítja be.

13. Vegyük ki a legfinomabb illatos fasírtot tojással és sajttal, hagyjuk 10 percig pihenni.

14. Ezután kiengedjük a papírból.

Ha azon gondolkodik, mit készítsen húsból és tálalja az asztalra, készítsen egy darált hústekercset. Nagyon kielégítő, ízletes és gyengéd lesz.

A főtt tojás és a hús kombinációja egyedi ízt ad. Egy ilyen étkezés után a test hosszú ideig jóllakott marad.

• hagyma - 1 db;
• darált marhahús - 0,5 kg;
• tojás - 5 db;
• burgonya - 1 db;
• só ízlés szerint;
• sárgarépa - 1 db;
• egy csipet bors;
• friss petrezselyem - 1 csokor.

Így készíts egy finom tekercset:

1. Húsdaráló segítségével egy darab húsból darált húst készítünk, vagy készen vásároljuk a boltban.
2. A puhaság érdekében reszelt nyers burgonyát öntünk a húsmasszába.
3. A meghámozott sárgarépát is reszelőn aprítjuk. A megmosott petrezselymet késsel felaprítjuk.
4. A feldolgozott zöldségeket és a darált húst egyesítjük, egy nyers tojást feltörünk.
5. A többi tojást a gáztűzhelyre tesszük és megfőzzük.
6. A húsra sózzuk, borsozzuk, a darált húst kézzel összegyúrjuk, kicsit meg lehet verni, hogy puha legyen benne a tekercs.
7. Vegyünk egy darab fóliát a sütéshez, amelynek területe 20 x 15 centiméter. Sütőpapíros tepsire fektetjük.
8. Kevés növényi olajat csepegtetünk és a tetejére terítjük a darált húst, így téglalap formát kapunk.
9. A tojás éppen megfőtt – hámozzuk meg.
10. Egész formában darált húsra fektetjük. A fóliát felemelve becsomagoljuk a tekercsünket.
11. Ezt óvatosan végezzük, ügyeljünk arra, hogy a darált húsos réteg ne repedjen meg. A fólia széleit a tekercsre zárjuk.
12. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Ezután növeljük a hőmérsékletet.
13. Tekercses tepsit rakunk 35 percre sütni. 15 perc elteltével ellenőrizze, és emelje fel a hőmérsékletet 200 fokra.
14. 35 percig sütjük.
15. 10 perccel a főzés vége előtt hajtsa ki a fóliát.
16. Hűtsük le a húsos finomságot, és díszítsük friss petrezselyemmel. Marad a tekercset körökre vágni és tálalni.

A recept hozzávalói:

• egy kis hagyma;
• búzadara - 50 gr;
• kevés szárított bazsalikom
• darált marhahús - 0,5 kg;
• só és bors ízlés szerint;
• tejföl - 100 gr;
• fél kis fej káposzta;
• három szár zöldhagyma;
• egy sárgarépa;
• húsleves pároláshoz;
• csokor petrezselyem.

A darált fasírt főzés módja:

1. Öntsön egy kevés forró vizet egy búzadarával ellátott pohárba, és keverje össze, ügyelve arra, hogy ne jelenjenek meg csomók.
2. A meghámozott hagymát késsel finomra vágjuk.
3. Sózzuk, bazsalikomot, borsot öntünk a húsmasszába, adjuk hozzá a búzadarát, és a darált húst kézzel összegyúrjuk.
4. Tányérban 5 percig verjük. Ezt úgy kell megtenni, hogy a leendő tekercs ne szakadjon el sütés közben.
5. A darált húst fóliában 10 percre hűtőbe tesszük.
6. Most készítsük el a tölteléket. Finomra vágjuk a káposztaleveleket és a hagymás nyilakat.
7. A meghámozott sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.
8. Az összes zöldséget olaj hozzáadásával puhára sütjük.
9. Felöntjük egy kevés húslevessel, borsozzuk, sózzuk, és 10 percig pároljuk a tölteléket.
10. Helyezzen két réteg fóliát a munkalapra.
11. Darált húst osztunk rá.
12. A tölteléket a darált hús teljes felületére kenjük. A zöldségeket tejföllel öntjük.
13. Megfordítjuk a tekercset. A szélét szorosan lezárjuk és összecsípjük.
14. A kapott tekercset a tetejére szórhatjuk panírozással.
15. 40 percre bezárjuk a sütőbe. A hőmérséklet 190 fok.

Nagyon könnyű, jó ízű és közel sem olyan zsíros, mint a darált sertés- vagy marhahús. Mindenképpen próbáld ki ezt a diétás ételt!

Mit kell venni a recepthez:

• két gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• tojás - 1 db;
• őrölt bors ízlés szerint;
• csirke hús - 500 gr;
• sajt - 100 gr;
• egy izzó;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• zsemlemorzsa - 45 gr;
• egy ecetes kaliforniai paprika.

Főzés lépésről lépésre:

1. Az összes zöldséget elválasztjuk a héjától és a héjától.
2. Hagyma szeletekre vágva.
3. Húsdarálón keresztül csirkehúsdarabokat hagymával és fokhagymagerezdekkel együtt átengedünk.
4. A tojást egy tálba öntjük darált hússal, hozzáadjuk az összes fűszert, 20 gramm zsemlemorzsát, és kézzel keverjük össze.
5. Az ecetes kaliforniai paprikát szedjük és csíkokra vágjuk.
6. A tejsajtot szeletekre vágjuk.
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
8. Egy tepsire terítjük a sütéshez való fóliát, kevés növényi olajat öntünk rá.
9. A darált húst egyenletesen elosztjuk a fólián.
10. Töltsük meg a húsos masszát sajtszeletekkel és borssal.
11. Megfordítjuk a tekercset, óvatosan rögzítjük a széleit, és forró sütőbe küldjük.
12. 40 percig főzzük az edényt, kinyitjuk a fóliát és további 7 percig nyitva sütjük a tekercset.

Gombával és sajttal

Szükséges hozzávalók:

• tej - 200 ml;
• darált sertéshús - 0,5 kg;
• tej sajt - 100 gr;
• fehér kenyér - 150 gr;
• csiperkegomba - 0,3 kg;
• tojás - 2 db;
• só ízlés szerint;
• hagyma - 2 db.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öntsön két csirke tojást az előkészített darált sertéshúsba.
2. A szeletekre vágott hagymát húsdarálóban ledaráljuk, és a húsmasszához küldjük.
3. Ott hozzáadjuk a tejbe mártott, kéreg nélküli kenyeret, sózzuk, borsozzuk.
4. Az apróra vágott gombát egy serpenyőben átpasszírozzuk.
5. Amint kihűlt a töltelék, a darált húst áttesszük az asztalra terített fóliára.
6. Téglalap formát adunk a húsmasszának.
7. A darált húsra reszelt sajtot morzsolunk, rákenjük a gombát.
8. Fólia segítségével feltekerjük a tekercset, és a varrattal lefelé egy tepsire fektetjük.
9. Az edényt 30 percig sütjük. A sütő hőmérséklete 200 fok.

Leveles tészta opció

A recept hozzávalói:

• mustár - 8 gr;
• darált sertéshús - 0,7 kg;
• egy izzó;
• leveles tészta - 0,45 kg;
• egy csipet bors;
• egy darab vaj - 50 gr;
• só ízlés szerint;
• négy tojás;
• egy gerezd fokhagyma;
• petrezselyem.

A leveles tészta tekercs elkészítése:

1. Öblítse le és tisztítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.
2. A fokhagymagerezdet, a hagymát és a petrezselymet késsel finomra vágjuk. Egy serpenyőben olajon süssük puhára őket.
3. Külön törj egy tojást egy csészébe, és verd fel.
4. A darált sertéshúst kiolvasztjuk és egy tálba tesszük. Öntsünk bele egy felvert tojást, tegyük bele a sült zöldségeket, adjuk hozzá a mustárt és a laza hozzávalókat.
5. A leveles tésztát elkészítheti saját kezűleg, vagy készen vásárolhatja meg.
6. Nyújtsuk ki téglalappá. Három tojást főzzünk teljesen készre.
7. A tészta közepére a teljes darált hús felét kiterítjük, kinyújtjuk.
8. A meghámozott tojásokat kétfelé vágjuk, és a darált húsra tesszük.
9. A tojásszeleteket a tálban maradt darált hússal lezárjuk.
10. A tésztát darált hússal hengerre tekerjük. Verjünk fel egy másik tojást, és kenjük meg vele a tészta külsejét.
11. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 40 percig sütjük a hús finomságot. Gyönyörű aranyszínű kéreggel kell borítani.

Sajtos-burgonyás bélben

Bevásárló lista:

• só ízlés szerint;
• tej sajt - 150 gr;
• hagyma - 1 db;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• darált hús - 0,5 kg;
• búzadara - 50 gr;
• apróra vágott koriander - 5 gr;
• tojás - 2 db;
• burgonyakeményítő - 24 gr;
• egy gerezd fokhagyma;
• zsemlemorzsa - 40 gr;
• burgonya - 250 gr;
• apróra vágott friss petrezselyem - 35 gr.

A burgonya tekercs elkészítése:

1. A meghámozott burgonyát vízben megfőzzük, megsózzuk, összetörjük.
2. Morzsoljunk bele apróra vágott petrezselymet, öntsünk rá egy tojást, öntsünk rá keményítőt és 50 gramm reszelt sajtot.
3. A masszát alaposan összekeverjük és a fóliára kenjük. A pürének téglalap alakúnak kell lennie.
4. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A zöldségeket olajon 3 percig pároljuk.
5. Adjuk hozzá a sült húst a darált húshoz. Ezután öntsünk koriandert, búzadarát, zsemlemorzsát, sót, törjünk fel egy tojást. Keverj össze mindent.
6. A kapott keveréket burgonyapürére helyezzük, óvatosan vízszintesre.
7. A rétegeket fóliába csomagoljuk, kolbászt készítünk belőle. Csomagolja be a csomagot speciális fóliába.
8. Forraljuk a tekercset egy serpenyőben vízzel egy órán át alacsony lángon.
9. Ezt követően az edényt lehűtjük, megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokos sütőbe toljuk 15 percre.
10. Marad a finom illatú ételt feldarabolni, apró paradicsommal és fűszernövényekkel díszíteni.

Étvágygerjesztő tekercs darált hús szalonnában

Szükségünk lesz:

• darált marhahús - 1 kg;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• fehér kenyér - 200 gr;
• hagyma - 2 db .;
• zsemlemorzsa - 20 gr;
• füstölt szalonna - 200 gr;
• tojás - 5 db;
• tej - 0,2 l;
• fűszerek, só és bors ízlés szerint;
• mustár - 10 gr.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A kenyérszeleteket tejbe áztatjuk, 5 perc múlva kinyomkodjuk és beletesszük a darált húsba.
2. Ott apróra vágjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, feltörünk két tojást, hozzáadjuk a mustárt és az ömlesztett termékeket. A darált hús masszáját jól összekeverjük.
3. Külön-külön forraljunk fel három tojást egy serpenyőben.
4. Kezelje a sütőlapot növényi olajjal. Rátesszük a darált hús felét.
5. Helyezzük rá három meghámozott tojás felét.
6. Befedjük őket a darált hús második felével.
7. A tekercset megcsavarjuk, a tetejére zsemlemorzsát szórunk, betakarjuk baconnel.
8. 60 percig sütjük a sütőben. Képzelje csak el, milyen illat járja át a konyhát, és milyen csodálatos íze van a szalonnatekercsnek.

Főzzünk finom és kielégítő fasírtot darált húsból, tojással a sütőben. A tekercs receptje nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy jó minőségű darált húst használjunk, lehetőleg házilag. Használhat sertés-, vegyes- vagy marhahústerméket.

Szükségünk lesz:

• 600 gramm darált hús;
• 4 darab csirke tojás;
• Egy csipet só;
• 10 gramm bármilyen fűszer (húshoz);
• csipetnyi fekete őrölt bors;
• 2 evőkanál szójaszósz.

Ebből a mennyiségű hozzávalóból két kis tekercs lesz ki.

A darált hús tekercs főzése:

1. Helyezze a darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket. Keverjük össze alaposan.

2. Osszuk két részre a tál tartalmát.

3. Az egyes részeket hosszúkás tortává zúzzuk. Tegyünk főtt tojást a húsra (lásd, hogyan lehet gyorsan lefejteni a tojásokat a héjáról), és csomagoljuk be darált húsba, hogy benne legyen. Forma tekercs.

4. Csomagolja be a tekercseket fóliába, tegye egy tepsire, és küldje el a 200 fokra előmelegített sütőbe 30-35 percre.

5. Ha lejárt a sütési idő, vágjuk le a fóliát. A tekercsek tetejét kenjük meg szójaszósszal, és a tetejüket ne takarjuk le fóliával. Helyezze a tekercseket a sütőbe további 10 percre.

6. Hagyja kissé kihűlni a fasírtot, majd vágja darabokra.

Egy finom és gyönyörű főtt tojásos darált fasírt receptjét ajánlom. Tegnap volt a férjem születésnapja, kifejezetten neki készítettem egy zsömlét. Húsból csak pulykát és borjút eszik, így amikor a boltban megláttam a darált borjúhúst, rögtön úgy döntöttem, hogy ezt veszem ehhez a tekercshez. Nagyon finom és tápláló lett.

Hozzávalók

Főtt tojásos darált húsos tekercs elkészítéséhez szükségünk van:

darált hús (borjúhúsom van) - 400 g;

főtt tojás - 3 db;

zsemle - 1 szelet;

só, bors - ízlés szerint;

liszt - 1 evőkanál. l.;

tej - 50 ml;

szójaszósz - 1 evőkanál. l.

A főzés lépései

A darált húst egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk és a fölösleges tejből kicsavarva áztatott zsemlét. A darált húst jól összekeverjük, majd többször megütjük a tál oldalát. Hagyja a darált "pihenni" 20 percig.

Kis idő múlva 2 rétegben terítsük az asztalra a fóliát, terítsük ki a darált húst téglalap alakúra.

A főtt tojásokat meghámozzuk, és sorban a közepére fektetjük, a tetejére szórunk egy kevés lisztet, hogy rögzítsék.

Fólia segítségével kössük össze a darált hús széleit, formázzuk úgy, hogy a tojások benne maradjanak.

Csomagolja be a tekercset fóliába, mint a cukorkát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és a fasírtot 30 percig sütjük, majd a fóliát kihajtjuk, a tekercs tetejét kicsit megkenjük szójaszósszal, és további 20 percig sütjük, amíg a teteje rózsás nem lesz.

A teljesen kihűlt tekercset kb 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, és az ünnepi asztalra tálaljuk. A képen látható, milyen étvágygerjesztően néz ki a darált húsos tekercs főtt tojással.

Jó étvágyat kívánunk!