Cukkinis palacsinta - egy egészséges étel finom íze. Házi cukkinis rántott Hogyan készítsünk cukkinis rántottát

A palacsinta és a lisztből készült palacsinta egy figura számára az első számú ellenség: a finom péksütemények szerelmesei csak álmodhatnak vékony derék. Nem tudod kizárni a lisztet az étrendedből, bármennyire is próbálkozol? A változatosság kedvéért próbáljon meg zöldséges palacsintát főzni cukkiniből és cukkiniből: garantáljuk, hogy nem csak Ön, hanem a háztartása is szeretni fogja.

Hozzávalók 2 adaghoz

sültekhez:

• 150 g cukkini és cukkini
• 50 g liszt
• 1 tojás
• petrezselyem és kapor
• növényi (lehetőleg finomított) olaj a sütéshez
• só, fekete bors

a szószhoz:

• 1 st. egy kanál tejfölt
• fél friss (enyhén sózott) uborka
• 1 kis gerezd fokhagyma
• só, fekete bors

Hogyan kell főzni a cukkinis palacsintát

1. Készíts uborkaszószt. Tegye turmixgépbe a tejfölt, a meghámozott és apróra vágott uborkát, a présen átnyomott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük simára, öntsük egy mártásos csónakba vagy egy megfelelő salátástálba. Hűtőbe tesszük, hogy kicsit besűrűsödjön a szósz.

2. A cukkinit és a cukkinit megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ha túlnőtt zöldséget kaptunk, a közepét mindenképpen vágjuk ki magokkal.

3. A fűszeres zöldeket meleg vízben öblítsük le, törölközőn szárítsuk meg és vágjuk apróra. A lereszelt zöldségekhez adjuk a lisztet, a tojást, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk a masszát. Keverjük össze a palacsintához való tésztát.

4. Desszertekanállal kanalazzuk a tészta adagjait az előmelegítettbe növényi olaj, 8-10 mm vastag palacsintát formázunk.

5. Süssük aranybarnára a cukkinis palacsintákat: egyrészt - nagy lángon, másrészt - alacsony lángon.

Ki ne tudná, mi az a cukkini? Ez a fehér cukkini! A cukkini az olaszok hagyományos étele, akiket több mint 100 éve hoztak Oroszországba. A cukkini nagyon más ízletesség egy egyszerű cukkiniből. Finomabb és lédúsabb ízük van, főleg, hogy maga a cukkini gyümölcs egészben is megfőzhető - héjjal.

Maga a cukkini van felruházva a legtöbbel hasznos tulajdonságait, a cukkini terméséből készült ételek pedig gyorsan felszívódnak az emberi szervezetben, ami biztosítja az anyagcsere normalizálását és a méreganyagok eltávolítását, elősegíti a különböző ásványi és szerves anyagok felszívódását, valamint hatással van az immunrendszerre.

A cukkini gyümölcs egy egészet tartalmaz vitamin komplex A-, E-, C-vitaminból és ásványi anyagokból, például foszforból, káliumból, vasból, magnéziumból. A cukkini karotint tartalmaz, amelyek érelmeszesedés-ellenes hatásúak, és gyorsan és hatékonyan megelőzik szív-és érrendszeri betegségek, főleg, hogy a cukkinis ételek diétásak, nem allergizálnak és nagyon ízletesek, és nyersen is fogyaszthatod.

A cukkinit töltelékként és különféle ételek elkészítésének alapjául is használják finom ételeket. Az egyik ilyen étel, amelyet saját maga is elkészíthet, a palacsinta.

Hozzávalók

• Cukkini - 500 g;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Liszt - 150 g;
• Cukor - 3 evőkanál. l.;
• Citromhéj - 10 g;
• napraforgóolaj - 50 g;
• Só és bors ízlés szerint.

Buja cukkinis palacsinta: receptek ízlés szerint

A cukkinis palacsintát különféle receptek alapján lehet elkészíteni, amelyek olyan adalékanyagokat tartalmaznak, mint a sajt, méz, szárított gyümölcsök, csirkehús stb.

A legegyszerűbb cukkinis rántott elkészítéséhez azonban először meg kell próbálnia főzni klasszikus recept.

A klasszikus cukkinis rántották elkészítéséhez szükséges hozzávalókat sütés előtt el kell készíteni és a pultra rakni.

Hogyan készítsünk klasszikus cukkinis rántottát:

1. A cukkinit héjával együtt durva reszelőn lereszeljük.
2. Nyomja ki a felszabaduló levet, és csak a pépet hagyja meg.
3. Keverjük össze a tojást, a cukkini pépet, a sót, a cukrot és a borsot.
4. Adjunk hozzá lisztet a kapott keverékhez, és jól keverjük össze.
5. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal.
6. Süssük aranybarnára a rántásokat.

Jobb tejföllel tálalni, de diverzifikálhatjuk joghurttal vagy szósszal.

Buja cukkinis palacsinta sütéséhez kefir kell.

Akkor az ilyen palacsinták olyan ízűek lesznek, mint a hagyományos oroszok.

Az ilyen palacsintának kitűnő és egyedi íze lesz.

Hozzávalók kefires cukkinis palacsinta készítéséhez:

1. Cukkini - 500 g;
2. Csirke tojás - 2 db .;
3. Kefir - 100 g;
4. Liszt - 150 g;
5. szóda - ½ teáskanál;
6. Növényi olaj - 50 g;
7. Só és cukor ízlés szerint.

A cukkinis kefirreszelék elkészítésének lépésről lépésre történő receptje egyszerű.

Olyan elemekből áll, amelyeket egymás után hajtanak végre:

1. Egy mély tálban keverje össze a tojást, a kefirt, a szódát, a sót és a cukrot.
2. A cukkinit külön lereszeljük durva reszelőn.
3. Csavarjuk ki a cukkiniből felszabaduló levét.
4. Keverje össze a pépet a tojásos keverékkel.
5. Szitáljuk és adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
6. Melegítsünk fel egy serpenyőt a szokásos sütés hőmérsékletére, öntsünk bele egy kevés (néhány csepp) növényi olajat.
7. Süssük meg a jövőbeli palacsintákat mindkét oldalon, időben fordítsuk meg, amíg pír képződik.

Tálaljuk fűszernövényekkel, zöldségekkel és tejföllel.

Finom és egyedi cukkinis palacsinta helyes főzése

Egy kis erőfeszítést igényel az illatos cukkinis palacsinta elkészítése.

És szüksége lesz még:

1. Cukkini - 500 g;
2. Liszt - 200 g;
3. Fokhagyma - 4 gerezd;
4. Csirke tojás - 2 db .;
5. Friss kapor - 2 evőkanál. l.;
6. Só, cukor és bors ízlés szerint;
7. Olívaolaj - 50 g.

A fokhagymás palacsinta cukkiniből való elkészítésének folyamata nem bonyolult.

A következő lépésekből áll:

1. A cukkinit a héjával együtt durva reszelőn lereszeljük.
2. A fokhagymát finomra vágjuk, és a reszelt cukkinihez adjuk.
3. Hozzáadjuk a tojást, ízlés szerint kevés (csipetnyi) sót, fél borsot, cukrot, kaprot és jól összekeverjük.
4. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és keverjük sűrű tésztává.
5. Egy serpenyőt felmelegítünk, vattakorongon megkenjük olívaolajjal.

A palacsintákat egy evőkanállal megkenjük, mindkét oldalukat megsütjük, megvárva, amíg vöröses kéreg jelenik meg. Tejföllel és édes teával tálaljuk.

Egészséges cukkinis palacsinta (videó)

Főzzük meg a cukkinit, és kísérletezzünk a hozzávalókkal. Jó étvágyat kívánunk!

Cukkinis palacsinta: recept (fotó)

A cukkinis palacsinta lehet sós és szósszal is használható második fogásként, vagy édes desszertként teához, akkor a cukor és a citrom- vagy narancshéj is szerepeljen a receptjében. Ez a palacsinta a tökéletes ebéd lehetőség a fogyókúrás hölgyek számára. A diétás változatban a búzalisztet kukoricakeményítő és korpa helyettesíti.

A cukkinis rántott klasszikus receptje alapján hozzáadhat olyan összetevőket, mint például Adyghe sajt vagy Feta sajt, túró, fűszernövények, gomba, fokhagyma, apróra vágott csirkefilé vagy hal.

Leggyakrabban a növényi palacsintákat serpenyőben sütve, olaj hozzáadásával sütik. Ha támogató vagy Az egészséges táplálkozás, sütőben sült cukkinis palacsintát főzni.

Ahhoz, hogy cukkinis palacsintát főzzön, szükségünk van

Hozzávalók:

• 500 gramm cukkini;
• 2-3 tojás;
• 100 gramm liszt;
• só;
• bors;
• 50 gramm cukor (édes rántáshoz);
• citromhéj;
• napraforgóolaj.

Főzési folyamat:

Három fiatal cukkini egy durva reszelőn. A cukkini vagy cukkini elég lédús zöldség, és érdemesebb kinyomni a levét, ami kiemelkedik, így a palacsintához nem kell sok lisztet hozzátenni a tésztához.

Tegye a zöldségmasszát egy mély edénybe egy tojással, sóval és nádcukorral (barna) cukorral, ha főz.

Keverjük össze villával nyers tojások homogén állapotba.

Hozzáadjuk a lisztet, a borsot, a citromhéjat (ízlés esetén opcionális).

Egy serpenyőt olajjal magas hőmérsékletre melegítünk. A masszát a tepsiben kis palacsinta formájában evőkanállal kinyújtjuk.

Mindegyik palacsintát mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük.

Ha kerámia tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőnk van, akkor olaj nélkül, vagy ecsettel egy csepp olajjal megkenve süthetünk rajta zöldséges palacsintát.

A kész cukkinis palacsintát joghurttal vagy tejföllel tálalhatjuk, koktélparadicsom félekkel és friss fűszernövényekkel díszíthetjük. Tejfölből, fokhagymából, kaporból és finomra vágott ecetes uborkából nagyon ízletes szósz készíthető ilyen növényi palacsintához.

Jó étvágyat és jó recepteket!

A cukkinis rántott remek ötlet, és ami a legfontosabb, gyorsan elkészíthető egy kiadós reggeli vagy uzsonna egész nap. Ha Ön a cukkini szerelmese, akkor ezt a receptet imádni fogja. A cukkinis palacsinta sütve megtartja formáját és sűrűbb. Dörzsölve a gyümölcsök kevesebb levet választanak ki, és jól passzolnak burgonyához, sárgarépához, kemény és lágy sajtokhoz, valamint cukrozatlan joghurthoz. A kész palacsintát melegen, tejföllel vagy más alkalmas mártással tálaljuk az asztalra.

Hozzávalók

• Cukkini - 350 g;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Búzaliszt - 4 evőkanál;
• Petrezselyem - egy kis csokor;
• őrölt paprika - 0,25 teáskanál;
• kurkuma - 0,25 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Ízlés szerint őrölt fekete bors;
• Növényi olaj sütéshez.

Főzés

Főzéshez vegyen vékony bőrű fiatal cukkinit és fejletlen magvakat. Durva reszelőn lereszeljük. Ha érettebb gyümölcseink vannak, kaparjuk ki a mag részét és hámozzuk meg. Használja a pépet az utasításoknak megfelelően. Ha nem szereted a palacsintában lévő zöldségdarabokat, botmixerrel ledarálhatod a tökmasszát.

A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint állítsa be. A héját lehúzzuk, közepes reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a reszelt cukkinihez és keverjük össze.

Hajtson be csirke tojás. Addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik a reszelt masszán.

Beleszórjuk az átszitált búzalisztet. Használjon egy kanalat, és jól keverje össze.

Öblítsük le és szárítsuk meg a petrezselymet vagy más fűszernövényeket, a leveles részt apróra vágjuk, a cukkinis tésztához adjuk. Szórjuk rá a paprikát, kurkumát, sót, őrölt borsot. Keverjük össze. Kóstold meg. Ha valami hiányzik, adjunk hozzá tetszőleges fűszereket. Fűszerek, bármelyiket választhatja ízlése szerint. A tészta elég sűrű, és nem terjed szét, ha serpenyőbe fektetjük.

Kis olajban, vagy anélkül is süthetjük, ha bízunk a serpenyőben, ez nem kötelező. A serpenyőt kikenjük olajjal, jól felmelegítjük. Kikanalazzuk a cukkinis tésztát. Tegyünk mérsékelt tüzet.

Az egyik oldalát aranybarnára sütjük. Vegyünk két spatulát, és fordítsuk át a második oldalra, és pirítsuk tovább, amíg meg nem pirul.

Készítsen elő egy lapos tálat papírtörlővel. A megsült palacsintákat kiterítjük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Tedd át egy tiszta edénybe, és hívd meg családodat az asztalhoz. Elkészült a finom cukkinis palacsinta, jó étvágyat!

• A bolyhosabb termékekhez adjunk a tésztához oltott szódát.
• A cukkinis palacsinta diétás változatának elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez kevesebb lisztet kell hozzáadni a tésztához, és tapadásmentes bevonatú serpenyőben lassú tűzön, olaj hozzáadása nélkül meg kell sütni.
• Burgonya hozzáadásával cukkinis süteményeket készíthet. Ehhez 2 gumót veszünk 400 g főkomponensre. Meg kell hámozni és közepes reszelőn lereszelni. Annak érdekében, hogy a burgonyának ne legyen ideje sötétedni, hozzá kell adni egy kis tejfölt vagy majonézt.

1. lépés: Készítse elő a cukkinit.

Először is el kell készítenünk a cukkinit. Ehhez tedd a mosogatóba, és öblítsd le folyó meleg vízzel, kefével óvatosan töröld le a rátapadt szennyeződéseket. Ha a kiválasztott zöldségek fiatal, frissek, vékony héjúak, akkor már nem kell hámozni. A vastag héjat szokásos konyhai vagy speciális, zöldségek hámozására szolgáló késsel hámozzuk le.

2. lépés: Készítse elő a masszát a rántáshoz.

Palacsintatészta elkészítéséhez közepes reszelővel ledaráljuk a cukkinit. A legjobb ezt azonnal szűrőedényben megtenni, mert utána meg kell szabadulni a felesleges víztől. Kézzel nyomd ki a zöldség reszelt pépet, hogy minden felesleges folyadék kifolyjon belőle.


A kinyomkodott cukkini pépet egy mély tálba hajtsuk, hozzáadjuk a tojást, sót, őrölt fekete-piros borsot ízlés szerint. Egy evőkanállal keverjük össze a masszát, majd fokozatosan, részletekben öntsünk bele búzalisztet, minden alkalommal alaposan keverjük össze a tésztát. Ennek eredményeként folyékony masszát kell kapnia lisztdarabok nélkül.

3. lépés: A cukkinis palacsintát megsütjük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és óvatosan evőkanállal helyezzük oda a masszát, távolságot hagyva az egyes adagok között. Csökkentse a hőt, és süsse addig a palacsintákat, amíg mindkét oldalon halvány arany kéreg nem keletkezik. A legjobb, ha minimális vagy közepes teljesítményt választunk, hogy a termékek ne csak kívülről, hanem belülről is süljenek.
Amikor elkészült az első adag, tedd egy lapos edényre, és azonnal kezdd el elkészíteni a következőt.

4. lépés: Tálaljuk a cukkinis rántottát.

A cukkinis palacsinta melegen és hidegen egyaránt jó. Így az elkészítést követően azonnal, de jóval később is tálalhatod. A kész palacsintákat adagonként elrendezzük, és mindegyiket tejföllel vagy például sajtmártással díszítjük. Értékelje ennek az ételnek a könnyű ízét, és vegye figyelembe azt is, hogy evés után nem lesz nehéz vagy egyéb kellemetlen érzés a gyomrában.
Jó étvágyat kívánunk!

A cukkinis rántott burgonyával, zöldhagymával, sütőtökkel, sőt spenóttal is elkészíthető.

Ha azt szeretné, hogy a cukkini rántottja egy kicsit ropogósabb legyen, csak adjon hozzá egy kis reszelt hagymát a tésztához.

A cukkinis palacsintát fokhagymás szósszal nagyon ízletesen tálaljuk, ráadásul az otthon elkészítése nagyon egyszerű. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, aprítsa le reszelővel vagy nyomóval, és keverje össze néhány evőkanál majonézzel.

Találkoztam olyan receptekkel is, amelyekben cukkinis palacsintát kínálnak olvasztott sütni vaj vagy sertészsír.