A zöldborsó bezárásának receptje. Zöldborsó befőzése télre. Lépésről lépésre, hogyan kell a zöldborsót télire tartósítani

Sok hostess szereti a zöldborsót, mert számos kedvenc ételük receptjében szerepel - saláták, levesek és zöldséges köretek. Ma egész évben rendelkezésünkre áll, de a legjobb, amit saját kezűleg termesztünk, szüretelünk és szüretelünk.

A zöldborsó elkészítésének nem sok módja van, de mindegyik olyan egyszerű és egyszerű, hogy az alábbi receptek közül bárki kitalálhat egyet.

A konzerválás előtt érdemes minél több fiatal borsót gyűjteni, amely még nem jutott észrevehető érettségre. Ez utóbbitól eltérően finomabb és kellemesebb ízű, és nem vezet a pác elhomályosulásához. Ez annak köszönhető, hogy az érett borsószemek fokozott mennyiségű keményítőt tartalmaznak, ami zavaros üledék képződését okozza, és kissé eltérő ízű.

Az éretlen borsót azonban kerülni kell. A megfelelő hüvelyt színe alapján határozhatja meg - egyenletes zöld árnyalatúnak kell lennie. Ezenkívül csak friss borsót szabad tartósítani.

1. recept.

Hozzávalók:

• zöldborsó

- páchoz (1 literhez):

• 3 evőkanál mindegyik sót és cukrot
• 1 tk citromsav

Ennyi pácnak három félliteres borsóüveghez elegendőnek kell lennie.

Hogyan kell főzni:

1. A borsót meghámozzuk, szétválogatjuk, folyó vízben leöblítjük.
2. Készítsük el a pácot: öntsünk egy lábosba egy liter vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel.
3. Forrás után azonnal a pácba dobjuk a borsót. Újbóli forralás után forraljuk a borsót 15 percig. A végén adjunk hozzá egy kanál citromsavat.
4. Ezt követően vegyük ki a borsót a pácból (egy lyukas kanál segítségével), és tegyük előre sterilizált üvegekbe. Az utóbbit borsóval töltjük meg úgy, hogy ne érje el a 1,5 cm-es tetejét.
5. Azonnal megtöltjük égő páccal, és szorosan zárjuk le a fedeleket.

Tárolja a munkadarabot hűvös helyen (pincében vagy hűtőszekrényben).

2. recept.

Hozzávalók:

• 3 liter zöldborsó

- páchoz:

• 1 evőkanál só
• 1 liter víz
• 1 desszertkanál (csúszdával) cukor
• 9%-os asztali ecet varráshoz

E recept szerint a kapott pác mennyiségének 5-6 félliteres dobozhoz kell elegendőnek lennie.

Hogyan kell főzni:

1. Befőzés előtt alaposan mossuk ki magunkkal az üvegeket, öblítsük le tiszta vízzel, és tegyük be a sütőbe sterilizálni.
2. A borsót félig meghámozzuk, meghámozzuk és leöblítjük vízzel.
3. Ezután fazékba öntjük, felöntjük vízzel, 20 percig forraljuk (ha a borsó érettebb, az utolsót kb. 25 percig főzzük).
4. Közben kezdjük el elkészíteni a pácot: forraljunk fel egy liter vizet, oldjuk fel benne a receptben feltüntetett mennyiségű sót és cukrot.
5. Miután a borsó elkészült, leöntjük a vizet, amelyben főztük, és üvegekbe tesszük. Öntsük rá a pácot, mielőtt a fedő alatt forgassuk, öntsünk még 1 desszertkanál ecetet. Ezt követően zárja le az egyes üvegeket, fordítsa meg és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

3. recept.

A borsót nem csak vízzel, cukorral, sóval, hanem más zöldségekkel, fűszerekkel is lehet savanyítani. Például nagyon jó ízű, ha pirospaprikával télire konzerválják. Az ilyen csavarok elkészítésének részletes módja megtekinthető ebben a videóban:

4. recept.

Hozzávalók:

• zöldborsó

- páchoz:

• 1 liter víz
• fél teáskanál sót és cukrot

Hogyan kell főzni:

1. A meghámozott és szétválogatott borsót vízzel leöblítjük, és egy mély serpenyő aljára helyezzük.
2. Ezután töltsük fel hideg vízzel, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot.
3. A húsleves felforrása után 20-30 percig forraljuk a borsót, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel. Ezután helyezze át a borsót előre sterilizált üvegekbe.
4. Szűrjük át a húslevest több réteg gézen. Újra felforraljuk, és az üvegekbe helyezett borsóra öntjük.
5. Sterilizálja az utolsót legalább 30-40 percig. Dugjuk le és tegyük hideg helyre.

5. recept.

Hozzávalók:

• Zöldborsó

- páchoz:

• 1 liter víz
• 1 evőkanál. l. só
• 100 ml asztali ecet

Hogyan kell főzni:

1. A meghámozott borsót három percre forrásban lévő vízbe dobjuk. Ezt követően gyorsan kihúzzuk, leengedjük a vizet, teljesen lehűtjük és előkészített üvegekbe tesszük.
2. Készítsünk pácot vízből, sóból és ecetből. Forraljuk fel és öntsük rájuk a borsót. Ezt követően sterilizálja a dobozokat fél órán keresztül (0,5 l-es dobozhoz elegendő) vagy 60 percig (literes doboz esetén).
3. Fedjük le sterilizált fedővel, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Az így nyert borsókonzerv ideális saláták és könnyű falatok készítéséhez, emellett kellemes lelet lesz mindazoknak, akik szeretik a zöldségleveseket, köreteket enni.

Olvassa el is

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Amikor közelednek az ünnepek, és a háziasszony az étlap elkészítésének kérdésével szembesül, a szükséges termékek listájában megjelenik a konzerv zöldborsó, amelyet salátákhoz, húshoz, halhoz használnak. Nagyon nehéz azonban olyan ízletes terméket választani, amely nem rontja el a receptet, ezért a szakemberek azt tanácsolják, hogy nyáron készítse el saját maga.

Hogyan tartósítsuk a zöldborsót otthon

Az előforma lehet sóoldattal vagy páccal töltött termék. Ez utóbbi lehetőség tökéletes baromfi-, húsételekhez. A sózott szemek gyorsabban megfőnek, érdekesen mutatják magukat a levesekben, jobban tolerálják a gyomor, így akár a gyerekek is etethetők vele. A munka általános szabályai:

A zöldborsót otthon ajánlott kis konzervdobozokon keresztül tartósítani: fél literes vagy kicsit több.

• A főzőedény térfogatát úgy válassza ki, hogy a folyadék teljesen ellepje a szemeket.
• Befőzéshez csak a hüvelyt vegyen fiatal, ún. "Tej" szemek. Ha keményen, túl éretten használ, akkor a hőkezelés során a keményítő megnövekedett aránya zavaros üledéket ad, és durvává teszi a termék ízét. De burgonyapürével jól passzolnak.
• Miután kiválasztottuk a befőzésre alkalmas hüvelyeket, azokat ki kell hántolni, és meg kell vizsgálni a szemeket: a sérült, romlottakat kidobjuk, csak a legszebb, egyenletes, lágy zöld marad.
• Ha a szemek bármelyike ​​szétreped főzés vagy sterilizálás során, akkor meg kell fogni és eltávolítani, hogy elkerülje a folyadék zavarosodását.
• A készenlét legegyszerűbb módja, ha kikanalazunk egy pár borsót, és megnézzük, van-e ideje ráncosodni. Ha a válasz igen, akkor ideje szétosztani a terméket a bankok között.
• Ha úgy dönt, hogy elhalasztja a befőzést, addig a borsót blansírozni és fagyasztani kell.
• A kész terméket csak 3 nappal a fedők feltekerése után próbálhatja ki, különben a szemeknek nem lesz ideje teljesen átitatni a pácot.

A zöldborsó otthoni befőzésének klasszikus receptje

Egy ilyen termék hagyományos elkészítése ecettel készül: lehet 9%, ami a leghelyesebbnek tekinthető, vagy kevésbé koncentrált - 6%. Egyes háziasszonyok puha almát vesznek, ha nem akarnak túl kifejezett savanyú ízt, vagy 70%, de nagyon kis mennyiségben. Egy liter páchoz 1 kg borsót szokás venni, a só és a cukor arányát szemmel határozzák meg.

víz - 2 l;

• ecet 9% - 50 ml;
• cukor és só - egyenként 70 g;
• borsó (gabona) - 2 kg.

A zöldborsó otthoni konzerválása a következőképpen történik:

Öntsük a szemeket forrásban lévő vízbe (bármilyen mennyiségű vízbe), főzzük puhára, de legfeljebb fél órán keresztül.

1. Vegyünk egy külön serpenyőt a pác alá, keverjünk össze egy liter vizet és cukrot sóval. Forraljuk fel, öntsük fel ecettel.
2. Szögkanállal fogjuk meg a borsót, szórjuk rá az üvegekre, öntsük rá a pácot.
3. Melegítse fel a tartályokat a munkadarabbal fél órán át vízfürdőben, tekerje fel a fedelet.
4. Hűtsük le a takaró alatt.

Borsó befőzése házilag sterilizálás nélkül

A recept szerint elkészített termék szinte teljesen megegyezik az élelmiszerboltok polcain találhatóval: finom friss íz, átlátszó enyhén édes pác, tompított zöld szemek. Ezek az otthoni konzervborsók kedvencei lesznek a családban, ha helyesen követi a recept összes lépését. A fő termék térfogata itt bármi lehet 1,5-1,7 kg. Egy liter páchoz, amely 1,5 liter munkadarabhoz elegendő, szüksége lesz:

só és cukor - mindegyik 3 teáskanál;

• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 1 l.

A befőzés a következőképpen történik:

Hámozza meg a borsóhüvelyeket, öblítse le a szemeket, szórja rácsra vagy szűrőedényre.

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. Közvetlenül ezután a zöldborsót áthelyezik oda.
2. Amikor a víz ismét felforr, várjon negyed órát, és adjon hozzá citromsavat.
3. A konzervdobozokba csomagolás 2 lépésben történik: először egy lyukas kanál segítségével osszuk egyenlő részekre a borsót, majd öntsük fel a tovább forrandó pácot.
4. Ha aggódik a termék biztonságossága miatt, minden dobozhoz érdemes fél kanál minimális koncentrációjú ecetet adni.
5. A fedőket fel kell tekerni, vagy műanyag használata esetén forrásban lévő vízzel le kell önteni.

Hogyan zárjuk le a zöldborsót otthon ecet nélkül

Fentebb már javasoltak egy befőzési lehetőséget, ahol a citromsavé a főszerep, a sterilizálás pedig kizárt. Van azonban még néhány ötlet, hogyan lehet a borsót otthon ecet nélkül tartósítani. Például abszolút lágy ízű és savas összetétellel: cukor-só keverékkel kell pácolni, így nyálkahártya-problémákkal, gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek is megfelelő a termék. Ez a konzerv zöld gabona ideális köretnek is.

A páchoz vegyük:

cukor - 1,5 evőkanál. l .;

• szemes bors - 4 db;
• só - 1 teáskanál;
• víz - liter.

Az otthoni befőzés a következőképpen történik:

Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá cukrot. Sózzuk, a hámozott zöld szemeket azonnal forrásban lévő vízbe csepegtetjük (a mennyiséget szemenként, ezért a receptben nincs feltüntetve).

1. Néhány perc múlva a borsót lyukas kanállal eltávolítjuk, forró száraz üvegekbe osztjuk, borsot adunk hozzá.
2. Öntsük fel a pácot úgy, hogy az üres magasság a toroktól kb. 2-3 cm legyen.
3. Helyezze a nyitott, megtöltött dobozokat egy forrásban lévő vízzel feltöltött fazék aljára, és hajtsa végre az utolsó befőzési fázist, amely fél óráig tart.
4. Fedje le mindegyik üveget nylonnal vagy hajtogatott gézzel, hagyja kihűlni.
5. Egy nap múlva ismételje meg a sterilizálást 20 percre csökkentve, és csak ezután tekerje fel a fedőket.

A borsó értékes zöldségkultúrája jelentősen változatossá teszi asztalunkat. Ebben a receptben elmondom, hogyan készítsünk házilag konzervborsót.

Kora reggel érett borsóhüvelyeket gyűjtünk, amelyek a növény alján helyezkednek el. A tapasztalt kertészek javasolják a borsó betakarítását már a virágzás utáni 8. napon, mivel a gyümölcsök megőrzik finom ízüket és élénkzöld színüket. Ne feledje, hogy a betakarított borsót 24 óránál tovább nem tárolhatja hüvelyben, a hasított borsó 6 óra elteltével romlik, ezért a legjobb, ha a betakarítás után azonnal elkezdi a borsó befőzését.

A cukorborsó, a félcukorborsó és a héjas borsó alkalmas tartósításra, a lényeg, hogy ne nőjön túl. A konzervborsónak sok fajtája van: Kimeríthetetlen, Karaganda, Cukor, Delikát, felsorolni sem lehet.

A saját termesztésű növényből származó, házilag főzött borsó kedvezőbb a boltban vásárolt társaival összehasonlítva.

A cikkben szereplő recept 1 kilogramm hüvelyben lévő borsón alapul. Egy kilogrammból egy 600 grammos tégely konzervborsót kapok.

• Idő: 1 óra
• Mennyiség: 600 g

Hozzávalók konzervborsóhoz

• 1 kg zöldborsó hüvelyben;
• 10 g durva só;
• 10 g cukor;
• 25 ml ecet (9%);

A konzervborsó elkészítésének módja

Hámozzuk le a borsót a hüvelyről, gondosan ellenőrizzük az eredményt. Végül is, egyet kell értenie, kellemetlen kukacot találni egy tégelyben, és ők is, mint mi, nagyon részesítik az édes borsót.

Figyelembe véve, hogy a hüvelyben lévő 1 kilogramm borsóban néhány szennyezett borsó lesz, leszámítva magukat a hüvelyeket, körülbelül 500 g befőzésre alkalmas borsó marad.

Töltsük fel a borsót 1 liter forrásban lévő vízzel, főzzük 15 percig. Fontos, hogy a borsó sértetlen maradjon, ne forrjon fel hevesen a víz, és ne keverjük a borsót sem.

A megfőtt borsót szűrőedénybe tesszük.

Azonnal hideg vízbe tesszük 2-3 percre. Ezt a műveletet úgy végezzük, hogy a keményítő ne tűnjön ki az edényből, és a borsó ne zavarosodjon meg sterilizálás és tárolás során.

A borsót steril üvegekbe tesszük. Általában alaposan kimosom az üvegeket, és 15 percig forrásban lévő vízzel töltöm. Ha a konzerv terméket sterilizálják, akkor ez elég.

A pác főzése. Fél liter forrásban lévő vízben oldjunk fel két teáskanál durva sót és ugyanannyi cukrot, forraljuk az oldatot 3 percig, kapcsoljuk le a tüzet és adjunk hozzá ecetet. Töltsük meg a borsót oldattal, zárjuk le az üvegeket.

Egy mély serpenyő aljára fektessünk egy több rétegbe hajtogatott pamutszalvétát, helyezzünk rá borsóüvegeket, és töltsük fel mindent forrásban lévő vízzel úgy, hogy a víz majdnem az üveg nyakáig érjen. A borsót 40 percig sterilizáljuk.

A kész borsós üvegeket megfordítjuk, frottír törülközővel letakarjuk és egy éjszakán át hagyjuk. Tárolja a munkadarabokat a pincében vagy a konyhaszekrényben. Ha mindent körültekintően csináltunk, és nem hatoltak be mikroorganizmusok a tartósítási folyamatba, akkor az oldat átlátszó marad, de ha zavarossá válik, az üvegek megduzzadnak, akkor az ilyen konzerveket szigorúan tilos tárolni!

Üdvözlet, kedves olvasóim! Idén nagyon sok borsó termett, és úgy döntöttem, hogy tartósítom. A konzerv zöldborsó univerzális készítmény minden háziasszony számára. Ezzel a termékkel leveseket készítek, főételekhez adom, sőt zöldmártásokat is készítek.

Egy ilyen darab íze sokkal jobb, mint a bolti. Ráadásul sokkal környezetbarátabb is, hiszen te magad is tudni fogod, melyik termékből fogsz főzni, és milyen alapanyagokat kell hozzá. Egyébként Oroszország ennek a terméknek az egyik legnagyobb gyártója!

A növény sok élelmi rostot, könnyen emészthető növényi fehérjét és fontos vitaminokat tartalmaz. 100 gramm konzervborsó kalóriatartalma mindössze 40 kcal, a cukor és a só hozzáadása kis mértékben növeli - akár 67-75 kcal-ra. Ezért fogyáskor lehet és kell is enni. Konzerv formában megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét. Ebben a cikkben egyszerű receptek várnak rád.

Egy egyszerű recept konzerv zöldborsó készítéséhez a GOST szerint

Ezt a receptet barátom édesanyja osztotta meg. Ilyen készítménnyel egészíti ki jellegzetes salátáját. Az étel mindig nagyon könnyűnek bizonyul és elolvad a szájban. A blank ecet nélkül készül, a borsó pedig olyan lágy és enyhén édes. A tartósítási előkészítési mód gyorsfőzőhöz és otthoni autoklávhoz egyaránt alkalmas. Mindenképpen próbáld ki, mert csak 2 hozzávalót használnak a főzéshez.

Szükséged lesz:

• 1 kg borsó;
• 1 liter víz;
• 1 tk só.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyük a meghámozott friss borsót, és tegyük üvegekbe. Minden tartályban hagyjon 2-3 cm szabad helyet.

2. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, adjunk hozzá 1 tk. só liter vízben. Zárja le az üvegeket fedővel és rázza fel.

3. Öntsön 5-7 cm folyadékot a gyorsfőző edénybe, és helyezze el az üvegeket úgy, hogy a víz szintje fölé kerüljenek.

4. Helyezze a gyorsfőzőt a tűzhelyre, és hagyja, hogy a gőz 7-10 percig kijöjjön, hogy teljesen kifújja a levegőt. Ezután zárja el a szelepet.

5. Sterilizáljuk 40 percig. A tűz lekapcsolása után tartsa még 15-25 percig zárva a kuktát.

Tudod, mire jó a borsó? 40%-kal többet tartalmaz, mint az áfonyában. És az egész csoport.

Zöldborsókonzerv, mint a boltban

A bolti befőzés szerelmeseinek ez a recept biztosan megfelel! Pontosan megismétli az étel ízét a pultról. Bár sokan már most azon töprengenek, vajon lehet-e élelmiszert enni a szupermarketben egészségkárosodás nélkül? Ezekkel a lehetőségekkel könnyedén elkészíthet egy egészséges és ízletes készítményt.

Hozzávalók:

• 1 kg hámozott borsó;
• 1 liter forró víz.

1 dobozhoz, 750 gramm térfogattal:

• 1 tk só;
• 1 tk Szahara;
• 1 evőkanál ecet 9%.

Lépésről lépésre szóló utasítás:

1. A hámozott borsót megfőzzük. Ha a szemek fiatalok, 10-15 perc elegendő. Az érettebbek 20 percig főzzük. A serpenyőben lévő víznek el kell fednie a hüvelyeseket.

3. A borsót edényekbe helyezzük úgy, hogy 2-3 cm szabad hely maradjon. Mindegyikhez adjunk 1 tk. sót és cukrot, öntsünk bele 1 evőkanál. ecet 9%.

4. Töltse fel az üvegeket forró vízzel a tetejéig, és zárja le a fedelet.

5. Vegyünk egy tiszta serpenyőt, tegyünk egy törülközőt az aljára. Tegye az üvegeket egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel a borsó szintjéig. Forraljuk az üvegeket 20 percig.

Használj egy kis trükköt. A forráspont növelése érdekében adjunk hozzá 100 g sót a serpenyőbe.

Ezután vegye ki az edényeket, és fedje le egy törülközővel, hagyja teljesen kihűlni.

Hogyan pácoljunk zöldborsót télire otthon?

Ez a recept tökéletes azok számára, akik nem szeretnek ecetet hozzáadni a varratokhoz. A munkadarab nagyon kényes. Ezzel a borsóval könnyedén készíthetsz finom és egészséges csirkepüré levest. Gazdag ízvilággal jön ki. Hozzáadjuk salátákhoz, és más ételeket is tálalunk.

Vegyünk 1 literes üveghez:

• borsó;
• 1 tk Szahara;
• 1 tk só;
• 1 liter víz.

Lépésről lépésre recept:

1. Fedjük le a borsót vízzel. A víznek teljesen el kell fednie. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverj össze mindent.

Ha több dobozt készítünk, akkor arányosan növeljük a hozzávalók mennyiségét.

2. Forralás után közepes lángon 30 percig pároljuk.

3. Lecsepegtetjük az edényt, és átszűrjük a sajtruhán.

4. Tedd a szemeket egy üvegbe, öntsd fel a leszűrt folyadékot.

5. Helyezze a tartályt egy serpenyőbe, fedje le fedővel. Öntsön meleg vizet az üvegek közepéig. Ha literes üveged van, akkor forrald 40 percig. Ha az üvegek 0,5 literesek, forraljuk 20 percig.

A kész tartósítást fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Otthoni konzerv zöldborsó - recept ecettel sterilizálás nélkül

Hogyan zárjuk le a borsót gyorsfőző és unalmas forralás nélkül? Erre van egy bevált recept. Nyugodtan tálaljuk burgonyapürével vagy főtt rizzsel. Nem csak gazdag íze van, hanem gyönyörű zöld színe is 🙂

Ételt készít:

• 1 kg borsó;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál Szahara;
• 1 evőkanál só;
• 1 evőkanál ecet.

Hogyan kell főzni:

1. A borsót meghámozzuk, leöblítjük és 15-20 percig főzzük. Az időpont megválasztásakor ügyeljen a szemek érettségére.

2. Készítse elő az üvegeket. Öblítse le őket szárazra. Öntsünk bele 1 evőkanál. alkoholt öntsünk az edénybe, zárjuk le a fedelet, és erőteljesen rázzuk fel az egész felületen. Ezután öntse ki az alkoholt és szárítsa meg a tartályokat.

Ügyeljen arra, hogy otthon készítsen egy ilyen készítményt, hogy egész évben, és nem csak nyáron, egészséges ételekkel örvendeztesse meg magát és szeretteit. Ráadásul a házi készítésű befőttek mindig rendkívül ízletesek. Ha tetszettek a receptjeim, kérlek oszd meg barátaiddal. Milyen salátát főzöl házi borsóval, írd meg kommentben? Szép napot mindenkinek 🙂

Az elkészítéshez szükséges hozzávalók 2 fél literes doboz Megőrzés:

1. 2 kg BORSÓ hüvelyben

Sós léhez:

1. 1 liter víz;
2. 2 evőkanál só (nem teteje)
3. 2 evőkanál cukor;
4. 2 evőkanál 9%-os ecet;
5. 1/3 teáskanál citromsav.

Készítse elő az üvegeket úgy, hogy 5 percig sterilizálja őket gőz fölött. A fedőket pedig szódaoldatban forraljuk fel (1/2 teáskanál szóda fél liter vízhez). Mindezek az óvintézkedések annak a ténynek köszönhetők, hogy a borsó meglehetősen válogatós, és a konzervborsós konzervdobozok gyakrabban robbannak fel, mint a többi konzervborsó.

De ha mindent a recept szerint csinálsz, akkor a borsó egész télen tökéletesen áll. A konzervdobozokat általában gőz fölött sterilizálom egy régi doboz fölött, úgy, hogy a dobozt fejjel lefelé fordítom. A forró gőz tökéletesen sterilizálja az üvegeket.

Ha észrevette, hogy az összetevők 2 erős tartósítószert tartalmaznak - ecet és citromsav. Ez még 2 fontos tényező, amely megőrzi a borsót.

Hámozzuk meg a fiatal borsóhüvelyeket, és válogassuk szét a szemeket. Dobja el a sérülteket. Idén nemcsak elképesztően olcsón (20 cent 1 kg) van borsónk, hanem nagyon ép és gyönyörű is. Még az íze is lágy és édes (tényleg édes).

Most elkészítjük a sóoldatot. Az üveget körülbelül 200 ml sóoldattal töltjük meg. De 2 fél literes üvegbe 1 liter sólevet készítünk (hogy a borsót beleforrázzuk). Forraljunk fel 1 liter vizet és adjuk hozzá a forrásban lévő vízhez:

1. só (2 evőkanál);
2. cukor (2 evőkanál);
3. citromsav (1/3 teáskanál).

A borsófőzés végén felöntjük az ecettel.

Öntsük a hámozott borsót a sós lébe, és blansírozzuk 4-5 percig (nem tovább).

Most adjunk hozzá ecetet, és pároljuk ecettel 1 percig.

Óvatosan válasszuk ki a borsót egy lyukas kanállal, és helyezzük el az üvegekbe, ne adjunk hozzá 2-3 cm-t a szélekhez.

A maradék (főzés közben el nem forrt) sólevet több réteg gézen szűrjük át, és öntsük rá a borsót. Fedjük le és sterilizáljuk 1 órán át.

Óvatosan vegye ki a dobozokat, és tekerje fel a fedelet.

Tekerjük be az üvegeket takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni.

A borsót legbiztosabb hűvös helyen (például pincében) tárolni, de legfeljebb egy évig.

Hogyan kell tartósítani a borsót otthon fagyasztási recept

Útközben szeretnék egy másik lehetőséget is javasolni a zöldborsó tartósítására - a fagyasztást.

A fiatal borsó nagy mennyiségben tartalmaz jótékony vitaminokat, és sok a héja alján. A héja pedig puha. Javaslom az ilyen borsó félkész formában történő lefagyasztását. Mi kell ehhez? Csak borsó. Ez a recept abból a szempontból is jó, hogy megoldja azt a kérdést, hogy mikor van borsó, és nincs-e időd vele vacakolni, vagy nem akarsz.
mit főzök télen egy ilyen fagyból:

• add hozzá;
• Főzök vele;
• megsütjük fagyasztott kaliforniai paprikával;
• majonézes salátákhoz adjuk (nagyon finom) ... ..

Így a borsót 2-3 percre (maximum forrásban lévő vízben. Nem kell sózni, ez üres) dobjuk a "össze nem szerelt" viderbe.

És csak a hegesztett borsót vágtam 3-4 részre.

Tetszett? Tekintse meg az érdekes eredeti receptek válogatását!