خطة عمل لزراعة فطر المحار

ليس من الصعب تنظيم عمل زراعي على فطر محار لذيذ وصحي. إنها لا تتطلب استثمارات جادة ، وتؤتي ثمارها بسرعة وتحقق ربحًا ثابتًا ، إذا تعاملت مع الأمر بمسؤولية. قبل البدء في العمل ، من الضروري وضع ملف خطة عمل فطر المحار، حيث يتم تحديد جميع الاستثمارات المالية والمخاطر المحتملة.

قبل أن تبدأ مشروعًا تجاريًا - يجب التخطيط له بعناية

يتمتع فطر المحار بطعم دقيق ، بينما لا تتطلب زراعته الأسمدة الكيماوية. لا يمكن تسمم هذا الفطر. يمكن حتى أن تؤكل نيئة في السلطة. في شكل مقلي ، مسلوق ، مخلل ، ليسوا أقل ذوقًا من عيش الغراب. تُصنف أطباق فطر المحار على أنها أطعمة غذائية: فهي منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها غنية بالعناصر النزرة المفيدة. الاستهلاك المنتظم للطعام يؤدي إلى انخفاض في تركيز الكولسترول السيئ والسكر في الدم. هذه الخصائص تزيد من الطلب على الفطر العضوي.

من فطر المحار ، يمكنك طهي أشهى الأطباق الحقيقية

في المذكرة!إذا قمت بتهيئة الظروف المناسبة ، يمكنك جمعها على مدار السنة. يتم الحصول على الحصاد الأول في غضون شهر ونصف بعد الزراعة.

بالنسبة لمالك كوخ صيفي أو منزل ريفي به قبو ، يعتبر عمل فطر المحار مثاليًا. تكاليف البدء منخفضة ، والربحية عالية - تصل إلى 50 بالمائة. الثقافة ، بالمقارنة مع نفس البطلات ، تتساهل في الرعاية.

تستخدم مجموعة متنوعة من المواد الخام غير المكلفة كوسيط غذائي:

• قش؛
• قشور البذور
• نفايات من إنتاج الدقيق؛
• الكيزان الذرة
• نفايات الخشب من المناشر.

يتم استخدام الركيزة المستخدمة كمادة حيوية لتغذية الماشية والدواجن والأسمدة العضوية. من بين أوجه القصور في الثقافة ، يتم ملاحظة هشاشة الأجسام المثمرة ، مما يعقد النقل ويجعل من المستحيل زراعة المحصول بعيدًا عن نقاط البيع.

ملامح الفطر المتزايد

يمكنك زراعة فطر المحار في مناطق السرداب ، والسقائف ، والصوبات الزراعية ، وفي المناطق الجنوبية - مباشرة في الحديقة تحت الحظائر. الحد الأدنى لمساحة الكائن المستخدم لأغراض تجارية هو 60 "مربعًا". من المستحسن تقسيمها إلى منطقتين - حجرة حضانة ومنطقة زراعة لتنمية الأجسام المثمرة.

تمتلئ الكتل الموضوعة عموديًا على الرفوف بالركيزة المغذية. المسافة بينهما حوالي متر. من الضروري حرية الحركة عند العناية بالزراعة والحصاد. من الأسهل أيضًا تعليق الأكياس من سقف الحظيرة على مسافة 30-40 سم.

• . هنا تعتمد التكنولوجيا على أساس السماد. النوع الأكثر شيوعًا - القش - يتم تبخيره في الماء الساخن ويستخدم بعد التبريد والتجفيف الخفيف في شكل غير مطوي.

• بذر الفطر.في الأكياس أو الكتل ، يتم وضعها مع السماد في طبقات. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون سمك طبقة الركيزة أكثر مرة ونصف. عادة ما يكون هناك حوالي 10 سم من السماد لكل 7 سم من الفطريات. إذا تم استخدام الأكياس البلاستيكية ، بدلاً من الكتل الخاصة ، يتم عمل ثقوب فيها لنمو الفطر. لا ينبغي ضغط الركيزة ، فقاعات الهواء تعزز النمو السريع.

• مرحلة النمو. كما أنها تستمر حوالي ثلاثة أسابيع. في حجرة الزراعة ، قم بزيادة درجة الحرارة إلى 17-21 درجة مئوية وتعيين مصدر ضوء ثابت.

• حصاد. تتم إزالة أجسام الثمار عندما يتم تطوير القبعات بشكل جيد ، لكن الجذوع ليست قاسية بعد. عادة ما ينمو الفطر إلى هذه الحالة خلال 40-50 يومًا. عند التجميع ، قم بارتداء جهاز تنفس لمنع دخول الجراثيم إلى الجهاز التنفسي. يتم جمع الفطر في مجموعات. يجب ألا تكون القبعات كبيرة الحجم ، الحد الأقصى للحجم يصل إلى 40 مم.

ينمو الفطر على شكل موجات ، ويمكن أن تصل كتلة دروز واحد إلى 200 جرام ، وتصل الأبطال إلى عدة كيلوغرامات. بعد دورة الاثمار ، يتم تطهير الأكياس المستعملة وزرع الدفعة التالية من الفطريات.

كمرجع. دروزا(من "الفرشاة" الألمانية druse) - ركام معدني ، وهو عبارة عن مجموعة من الأفراد المندمجين بشكل تعسفي معًا ، وينموون على أساس مشترك.

فيديو - زراعة فطر المحار للأغراض التجارية

كيفية كسب المال من عيش الغراب

إن بدء عمل تجاري لزراعة عيش الغراب ، مثل أي نشاط آخر ، أمر ضروري مع خطة العمل. يجب أن يصف جميع الخطوات في تطوير عملك والتكاليف والمخاطر والآفاق. من الناحية المثالية ، من الأفضل وضع خطتي عمل: مع التطورات السلبية والإيجابية. لذا فإن الإخفاقات المحتملة لن تكون مفاجأة غير سارة. إذا تم تحديد المشاكل خلال فترة التخطيط ، فيمكن تجنبها بسهولة.

مراحل إنشاء وتطوير ريادة الأعمال على فطر المحار:

1. اختيار الغرفة.الخيار المثالي هو دفيئة مع إمكانية التعتيم ، قبو أو حظيرة في القطاع الخاص. إذا لم يكن هناك مبنى شخصي ، يمكنك استئجار مرآب على سبيل المثال.
2. التسجيل الرسمي لدى مصلحة الضرائب.عادة ما يتم تسجيل المالك المستقبلي لـ "المزرعة" كرجل أعمال خاص. كود OKVED 01.131. ستحتاج أيضًا إلى تصريح لإجراء حريق تجاري وسلطات صحية.
3. شراء الميسيليوم ، حاويات لها ، تركيب في الغرفة.
4. تحضير الركيزة الغذائية.
5. بذر وزراعة الفطر.
6. تنظيم المبيعات.

من الضروري التفكير في التنفيذ حتى قبل الأوراق في خدمة الضرائب. إذا كان هناك خياران للبيع على الأقل ، فيمكنك فتح مزرعة فطر المحار بأمان.

الحسابات المالية وفترات الاسترداد

تنص خطة العمل بوضوح على جميع التكاليف الأولية للمزرعة الصغيرة. سيشمل رأس المال التأسيسي لشركة عائلية صغيرة ، إذا كان هناك غرفة على الأرض ، تكلفة الفطريات والمعدات والمواد الاستهلاكية.

الجدول 1. ما هي المعدات المطلوبة لتجهيز "مزرعة".

المعدات والمواد	التكلفة ، فرك.	عدد النسخ ، أجهزة الكمبيوتر
مولد البخار	30 000	1
سخان	3 000	1
المرطب	7 000	1
محطم	25 000
نظام التهوية	4 000	1
صناديق السماد	4 000	1
أكياس بلاستيك 10 كيلو	10	500
المجموع:	82 000

بالإضافة إلى ذلك ، تؤخذ التكاليف المالية للفطر في الاعتبار. في المختبرات المتخصصة ، يباع بسعر 50 روبل لكل كيلوغرام. ستحتاج إلى 200 جرام من المواد لكيس أو صندوق واحد. إذا كان من المفترض أن تنمو 2 طن من الفطر في دورة واحدة ، ويتم الحصول على 3 كجم من كيس واحد ، فإن تكلفة الفطريات ستكون 66600 روبل. الشراء ليس لمرة واحدة ، ولكن كل دورتين مثمرتين ، حيث لا تزيد مدة الصلاحية عن أربعة أشهر.

المرجعي.تكاليف التغذية منخفضة. إذاً ، طن من القش يكلف حوالي 2000 روبل.

سيشمل رأس المال الأولي أيضًا الدفع لبدء عمل تجاري وشراء أجهزة تسجيل النقد (حوالي 20000 روبل). تعتمد تكاليف الإعلان على ما إذا كنت قادرًا على العثور على موردين. في المتوسط ​​، يتم تخصيص 5000 لشركة إعلانات شهريًا.

سيتم أيضًا تضمين تكلفة النقل وفواتير الخدمات العامة للشهر الأول في رأس المال التأسيسي. هذا حوالي 10000 روبل. إذا لم تكن الشركة عائلية ، ولكن تم توظيف العمال ، فيجب أن تأخذ في الاعتبار أجورهم ، ومساهمات التأمين والمعاشات التقاعدية. عند بيع الفطر في السوق ، سيتعين عليك دفع ثمن مكان (حوالي 7000 روبل شهريًا).

إجمالي رأس المال المبدئي هو 192.600 روبل. شهريًا ، سيتعين عليك استثمار 22000 روبل بالإضافة إلى الضرائب. أيضًا ، في كل دورة جديدة ، ستكون هناك تكاليف لمكونات السماد العضوي والفطريات.

متوسط ​​سعر شراء كيلوغرام من الفطر 150 روبل. طنين ، على التوالي ، 300000 روبل. إذا تمكنت من بيع ما لا يقل عن نصف المنتجات ، فيمكنك في دورة واحدة تعويض تكاليف الاستثمار في الأعمال التجارية.

فيديو - وضع خطة عمل لزراعة فطر المحار

سوق المبيعات

يمكن بيع الفطر اللذيذ بعدة طرق. الشيء الرئيسي هو التفكير في هذه اللحظة مقدمًا ، وربما إبرام اتفاقات أولية.

أين يمكنك بيع فطر المحار:

• في أسواق الخضار
• من خلال محلات البقالة الصغيرة ؛
• من خلال وسطاء
• في المتجر عبر الإنترنت.

إذا كنت تنوي بيع نفسك ، فأنت بحاجة إلى جذب انتباه المشترين ، مع التركيز على المنتجات الصديقة للبيئة. أسهل طريقة هي تثبيت منصة إعلانية بالقرب من نقطة البيع.

يبيع العديد من رجال الأعمال مخزون الفطر بالكامل لأصحاب منافذ تقديم الطعام ويحققون ربحًا جيدًا. لتصبح موردًا ، يجدر تقديم عينات مجانية. سيكون هناك دائمًا طلبات للحصول على عيش الغراب عالي الجودة.

في المذكرة.إذا كنت تستخدم خدمات الوسطاء ، فسيتعين عليك خفض السعر بشكل كبير. لكن طريقة التنفيذ هذه لها مزاياها أيضًا. السعر المنخفض للكيلوغرام الواحد يؤتي ثماره مع حجم مبيعات مثير للإعجاب.

في الربيع ، تزداد تكلفة جميع أنواع عيش الغراب بشكل كبير ، حيث يزداد الطلب عليها خلال فترة الصوم الكبير.

ضع في اعتبارك الشحن والخدمات اللوجستية. ستحتاج إلى شراء صناديق أو صواني: فطر المحار هش جدًا ويمكن أن يفقد طريقة العرض حتى قبل وصوله إلى نقطة البيع ، مما قد يترك رجل أعمال حديث الصنع بدون طلب. سيكون من الضروري العثور على غرفة تخزين جافة أثناء التحضير للنقل. يتم التخزين وفقًا لنظام درجة الحرارة حوالي 18-22 درجة.

الآفاق والمخاطر المحتملة

ريادة الأعمال على فطر المحار ليست فقط تجارة مربحة. هناك أيضًا مخاطر الخسارة ، وإن كانت ضئيلة. إذا قمت بحسابها مسبقًا ، فيمكن تقليل احتمالية ظهور المشكلات إلى الصفر.

الجدول 2. النقاط البارزة في زراعة الفطر التجاري.

خطر محتمل	تدابير الوقاية
لا يتم شراء الفطر المزروع ، بل يفسد	زيادة قاعدة العملاء من التجفيف والتجميد والتعليب
لقد كانت فترة العجاف	تحسين الظروف الداخلية واستخدام مواد أخرى وشراء الأسمدة المعدنية
بسبب نقص الخبرة في زراعة فطر المحار ، حدثت خسائر مادية	دراسة طرق الزراعة من الكتب وعبر الإنترنت ، وزيارة مزارع الفناء الخلفي الناجحة للتعلم من خبرة المتخصصين
المعدات تتعطل	استخدام خيارات الإصلاح في الضمان
أكلت ذبابة الفطر الفاكهة	تركيب ناموسيات على فتحات التهوية

يتمثل خطر المنافسة في معظم الحالات في كبار المنتجين الذين يعملون في الزراعة على نطاق صناعي. لكن اليوم لا يوجد الكثير منهم في السوق ، لذلك لا توجد معارضة جادة لتوسيع الأعمال. المخاطر في هذا المجال ليست كبيرة للغاية ، بالنظر إلى الاستثمار المتساهل.